Recetas Exprés / Pollo frito guarripé

POLLO FRITO GUARRIPÉ

4 muslos de pollo deshuesados, sin piel
1 ramillete de tomillo fresco
1 ramillete de perejil fresco
1 chorrete de whisky
100 g de harina
1 sopera de aceite de oliva
2 huevos Hobea
1 vaso de cerveza
Harina para rebozo

Trocear el pollo en pedazos regulares y meterlos en una bolsa + salpimienta.
Añadir las hierbas picadas + whisky y dejar unas horas en la nevera.
Poner la harina de rebozo en una bandeja
Poner aceite de oliva a calentar en una sartén.
Hacer la masa de fritura mezclando harina + aceite + 2 yemas + salpimienta + cerveza.
Montar las 2 claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa delicadamente.
Escurrir el pollo a un colador.
Pasar el pollo por harina, sumergirlo en la masa de fritura y freírlo de a pocos.
Escurrir el pollo.
Listo.

Pollo frito guarripé

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1 comentario en “Recetas Exprés / Pollo frito guarripé

  1. Antonio

    Como siempre, Fantástico David. Hacía tiempo que buscaba el canal por el que emitías y por fin creo que lo he encontrado. Suerte David y Garrote como dice el Maestr

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