ROBINFOOD / Lasaña de berenjenas + Plato combinado “japoneto”

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LASAÑA DE BERENJENAS

LASAÑA DE BERENJENAS

2 berenjenas
4 soperas de piñones
3 dientes de ajo
1 ramillete grande de albahaca (hojas + tallos)
750 ml. de salsa de tomate
Sal y pimienta
Láminas de pasta de lasaña precocidas
400 g de queso ricota
4 soperas de Parmesano rallado

Horno 180ºc.
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas medianas + pasarlas por la sartén con una gota de aceite + salpimentarlas sobre una bandeja.
Majar en un mortero los piñones + ajos + sal.
Separar los tallos de las hojas de albahaca + picar los tallos.
Sofreír el majado en una sartén + tallos + añadir la salsa de tomate, hervir y retirar.
Colocar en el fondo de una fuente de horno 1/3 de salsa de tomate + pasta + 1/3 berenjenas + 1/3 ricota + hojas de albahaca + chorrete de aceite.
Empezar de nuevo con el tomate, etc. y así hasta completar 2 capas más.
Terminar con tomate + espolvorear el Parmesano.
Horno 35 mn.

PLATO COMBINADO “JAPONETO”

PLATO COMBINADO “JAPONETO”

4 lonchas de beicon
1 puñado de champis
6 pimientos del piquillo
1 chorrazo de salsa de soja
4 huevos
1 ramillete de perejil fresco

En una sartén dorar las lonchas de beicon y retirarlas.
Añadir en la grasita los champis laminados y dorarlos ligeramente.
Añadir los pimientos en tiras, menear + soja.
Batir los huevos + sal.
Una vez reducido el jugo de la sartén, volcar los huevos hasta cuajarlos.
Añadir perejil cortado a tijera.
Colocar el revuelto en el plato + beicon.
Acompañar con pan tostado.
Listo.

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6 comentarios en “ROBINFOOD / Lasaña de berenjenas + Plato combinado “japoneto”

  1. El Lute

    Bienvenido David…ya estamos otra vez en internete pa seguirte a deshoras…que buena esa receta de berengenas.

  2. Pere

    Joder David pedazo de lasaña …. No se si podre esperar al domingo para intentarla. Salut i força.

  3. El Lute

    Bueno David, hoy hemos comido la lasaña, que rica por favor. He usado queso fresco 0% y ha salido de fábula, y que rico el tomate con albahaca y ajo. Bueno, ya estamos con en anteriores temporadas…un lujo…Saludos de tu amigo.

  4. kebedo

    pues tengo que darte una mala noticia, hicimos anoche tu lasaña y no nos dio tiempo a hacerle fotos para enseñárosla, vamos a tener que hacerla otra vez que estaba malisima por cierto

  5. Fernando de Alvear Colino

    Buenos días!!

    La salsa de tomate es tomate triturado o tomate frito? Yo soy más del primero pero me ha surgido la duda, al ver el vídeo por enésima vez y tomar la decisión de hacerla, (como debe ser), el color que tiene es más apetitoso que el del triturado.

    Ilumíname!!!!!!

    Abrazote!

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