ROBINFOOD / Lasaña de verduras asadas + Peras “bella elena”

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LASAÑA DE VERDURAS ASADAS

1 Kg de calabaza en rodajas de 1 cm
2 bulbos de hinojo cortados en rodajas del mismo grosor
2 pimientos morrones crudos en tiras anchas
Aceite de oliva

Mantequilla
3 cucharadas de harina
7’5 dl de leche caliente

1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 calabacín picado
1 zanahoria picada
Vino blanco
800 g de salsa de tomate

Hojas de lasaña de cocción rápida

300 g de espinacas rehogadas con ajo
3 bolas de mozzarella
1 puñado de Idiazabal rallado

Horno a 200ºC.
En una fuente, estirar calabaza + hinojo + morrones + sal + aceite, hornear 40 mn.
En una olla, sudar cebolla + ajo + calabacín + zanahoria, sal y pimienta, rehogar 5 mn.
Mientras, hacer una bechamel con mantequilla + harina + leche.
Añadir a la verdura vino blanco + tomate, guisar 45 mn.

Montar la lasaña, fondo, tomate + pasta + bechamel.
Capa de verduras asadas.
Capa de tomate + pasta + espinacas + bechamel.
Capa de verduras asadas.
Capa de tomate + pasta + espinacas + bechamel.
Mozzarella pellizcada + queso Idiazabal.

Hornear 40 mn. y reposar 15 mn. antes de comer.

PERAS “BELLA ELENA”

1 frasco de peras en almíbar escurridas
1 l de helado de vainilla
250 g de salsa de chocolate

Partir las peras en dos y retirarle tallo y corazón.
Colocar media pera en el fondo de una copa.
Cubrir con helado de vainilla y coronar con la otra pera.
Cubrir con salsa de chocolate y servir.

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6 pensamientos en “ROBINFOOD / Lasaña de verduras asadas + Peras “bella elena”

  1. maria eugenia

    urte berri on!

    David, por qué no nos haces una rosca de Reyes como Dios manda?

  2. El Lute

    Felíz año 2011 a David y su equipo, y a su Hemana Elena.
    Esa lasaña está diciendo COMEME cuando dejes la dieta…y la pera, es la pera.

    Que bien mañana el gran Iban, a ver que rosca de reyes nos hace, yo mañana, como todos los años hado 2 roscones, pero esta vez los haré a lo Iban, seguro.

  3. leo

    ya deja de disimular con las verduritas y vuelve a lo que nos gusta a todos!

  4. Miguel

    Y cómo se prepara la salsa de chocolate y el helado de vainilla sin Pacojet(tm)?
    Salud!

  5. William

    Será que no se hay posibilidad de una lasaña de “verduras” sin calabaza, calabacin o verenjenas? o alguna de esas cosas que se le parecen?

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