LASAÑA DE VERDURAS ASADAS
1 Kg de calabaza en rodajas de 1 cm
2 bulbos de hinojo cortados en rodajas del mismo grosor
2 pimientos morrones crudos en tiras anchas
Aceite de oliva
Mantequilla
3 cucharadas de harina
7’5 dl de leche caliente
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 calabacín picado
1 zanahoria picada
Vino blanco
800 g de salsa de tomate
Hojas de lasaña de cocción rápida
300 g de espinacas rehogadas con ajo
3 bolas de mozzarella
1 puñado de Idiazabal rallado
Horno a 200ºC.
En una fuente, estirar calabaza + hinojo + morrones + sal + aceite, hornear 40 mn.
En una olla, sudar cebolla + ajo + calabacín + zanahoria, sal y pimienta, rehogar 5 mn.
Mientras, hacer una bechamel con mantequilla + harina + leche.
Añadir a la verdura vino blanco + tomate, guisar 45 mn.
Montar la lasaña, fondo, tomate + pasta + bechamel.
Capa de verduras asadas.
Capa de tomate + pasta + espinacas + bechamel.
Capa de verduras asadas.
Capa de tomate + pasta + espinacas + bechamel.
Mozzarella pellizcada + queso Idiazabal.
Hornear 40 mn. y reposar 15 mn. antes de comer.
PERAS “BELLA ELENA”
1 frasco de peras en almíbar escurridas
1 l de helado de vainilla
250 g de salsa de chocolate
Partir las peras en dos y retirarle tallo y corazón.
Colocar media pera en el fondo de una copa.
Cubrir con helado de vainilla y coronar con la otra pera.
Cubrir con salsa de chocolate y servir.
urte berri on!
David, por qué no nos haces una rosca de Reyes como Dios manda?
Felíz año 2011 a David y su equipo, y a su Hemana Elena.
Esa lasaña está diciendo COMEME cuando dejes la dieta…y la pera, es la pera.
Que bien mañana el gran Iban, a ver que rosca de reyes nos hace, yo mañana, como todos los años hado 2 roscones, pero esta vez los haré a lo Iban, seguro.
ya deja de disimular con las verduritas y vuelve a lo que nos gusta a todos!
¡¡Gracias gordo!!
Y cómo se prepara la salsa de chocolate y el helado de vainilla sin Pacojet(tm)?
Salud!
Será que no se hay posibilidad de una lasaña de «verduras» sin calabaza, calabacin o verenjenas? o alguna de esas cosas que se le parecen?