O de un pescadero con oficio y muy buena materia prima.
Imanol Goitia tiene una pescadería de presumir, pertenece a una estirpe de comerciantes de pescado que han peleado siempre por adquirir el mejor género y por eso no se conforma con cualquier pieza. Si no puede asegurarse estándares de calidad muy alta, no puja en subasta y santas pascuas, por eso son muchos los profesionales y chefs que confían en él su abastecimiento del mejor producto marinero que busca allá donde sea posible, dejando de dormir si es necesario, bueno es él. Destaca por sus cestos de increíbles lubinas salvajes, merluzas de tamaño descomunal, bonitos, atunes, verdeles, anchoas, sardinas o musharras tan finas como el mejor besugo, pescadas en el Cantábrico, inigualables por su sabor, textura y calidad. Es importante rodearse de buenos proveedores e Imanol es único, un tipo a tener en cuenta si nos gusta comer el mejor pescado del Cantábrico.
C / Birmingham 31
Donostia
Tél.: 943 270 912- 689 894 560
