ROBINFOOD / Flan de huevo con nata + sopa de calabaza

Archivado en: Robin Food TV

FLAN DE HUEVO CON NATA

INGREDIENTES
1 l. de leche
1/4 l. de nata
12 yemas de huevo
6 huevos
300 g. de azúcar
1 vaina de vainilla

Para el caramelizado de moldes:
200 g de azúcar + agua

Encender horno a 150ºc.
Hervir leche + nata + rama de vainilla abierta (echar granos a un bol).
Mezclar yemas + huevos + azúcar + granos de la vainilla.
Mezclar las dos, colando la leche.

Rellenar moldes con caramelo.
Verter la crema en moldes y meter en bañomaría con cartón en el fondo, 20 minutos a 150 ºC.

SOPA DE CALABAZA

INGREDIENTES
1 kg. de calabaza
1 l. de agua
1 pastilla
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de cáscara de naranja
1 dl. de nata líquida
50 g. de mantequilla
Sal y pimienta

Cortar calabaza en dados.
Añadirlos a una olla + agua + pastilla + azúcar + cáscara naranja.
Hervir, bajar fuego cubrir y dejar cocer 20 minutos.

Triturar la sopa, añadir nata + mantequilla.
Salpimentar.

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10 pensamientos en “ROBINFOOD / Flan de huevo con nata + sopa de calabaza

  1. Antonio

    No se trata de publicidad mal entendida, se trata de no comprar todos y cada uno de los paquetes en el Hiper: ¿cuáles son las mejores pastillas y/o caldos comerciales para usar en nuestros guisos caseros? Gracias de antemano

  2. enbugu

    hola david
    ¿no es un poco exagerado utilizar docena y media de huevos para un litro de leche?
    hay un restaurante de los de menú del día en donosti ‘La Barranquesa’,en el que dan un flan bueníiiiiiisimo.
    un día les pregunté las cantidades que utilizaban y me comentaron que 3 huevoa por litro de leche.
    yo lo he hecho en casa y queda muy bien, hay que hacerlo a temperatura baja unos 45′.

  3. Xavi

    Enhorabuena por el programa, una pasada.Os sigo a traves de internet, desde madrid o donde sea. Felicidades

    PD yo tambien creo que son “un poco” de demasiados huevos y arriba la pastilla

  4. Josefa María Setién

    Kaixo David: Me gusta tu crema de calabaza. La voy a hacer. Todavía tengo media calabaza, de esas enormes, criada en Jaizubía, de Hondarribía y congelada desde su recolección.

    Seguiré tus instrucciones al pie de la letra, pero omitiré la nata, o la sustituiré por algo más “light”.

    Que quieres. A nuestra edad (75 tacos) tengo que cuidar el colesterol y todos esos rollos.

    Sigue divirtiéndonos asi – y no te olvides- intenta no decir demasiados tacos o en plan finolis, palabras malsonantes.

    Agur.

  5. Josefa María Setién

    David: Ese flan ¿Tantos huevos? Doce yemas más 6 huevos.

    La tortilla que hace Josefina en Lesaka, también tiene un montón de huevos !Once para tres comensales!

    Pero hay que rendirse a la evidencia. Nos parece una enormidad, pero el éxito esta ahi.

  6. David de Jorge E. Autor

    josefa, tomo nota de los tacos intentaré ser más finolis! esa calabaza es de mi barrio, tiene que estar riquísima! y los huevos del flan, sí, es una enormidad, pero yo no conozco un flan mejor que el que cuajé en la tele! está que te mueres! un besazo!

  7. Jorge

    La receta de hoy seguro que esta buena, yo la probare porque la carne de caballo no es dificil de conseguir. Aqui en Gasteiz hay dos carnicerias de carne de caballo muy buenas, estan en lo viejo en la calle Correria, por si algun dia os animais
    agur

  8. Alba

    Hola no puedo ver este video y le doy al enlace y me envía a una pagina en la que no encuentro el video,gracias,te he descubierto estas Navidades y me he pasado todas las Navidades viendo todas tus recetas,me encantas .
    Gracias

  9. carmen-mad

    Solo me permite ver medio video, que pasaaaa
    xfavor, arreglarlo, mi gozo en un pozo.
    Eres de lo mejor……..mejor

  10. Pingback: Xuxos & Churros | kokblog

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