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Archivo de la etiqueta: alioli

12 de noviembre, 2015, 21:05

ROBINFOOD / Merluza con alioli de azafrán + Brochetas de cerdo y albaricoque
por David de Jorge E.

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19 de febrero, 2013, 15:05

ROBINFOOD / Raviolis “Agorregi” + Arroz negro con alioli
por David de Jorge E.

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25 de enero, 2013, 15:05

ROBINFOOD / Patatas alioli + Perritos guarrindongos
por David de Jorge E.

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10 de febrero, 2012, 14:05

ROBINFOOD / Bacalao con puré de berza y alioli + Cóctel “costa azul”
por David de Jorge E.

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David de Jorge Eceizabarrena

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  • ‪Jugando en la champions league del cazuelismo con el equipazo de #inoxibar ¡Cocina y vencerás! #berriz ‬#robinfood #daviddejorge
  • La Forcallá de Antonia. Les pondré en situación, así que vayan hasta Fontanars dels Alforins, que es pueblo chico al sur de Valencia que roza Alicante y sobrevuela a casi setecientos metros sobre el nivel del mar. Allá sopla la brisa cosa fina y el clima mediterráneo de interior favorece al cereal, a los almendros, al olivo y a las vides de la bodega Rafael Cambra, que se saca de la chistera este monovarietal con uvas 100% Forcallá, guisado con mucho primor y criado ocho meses en barricas de roble francés. Es vino atractivo y fácil y créanme que en estos tiempos de místicos, lilas y espesos nada se agradece más que un vino sepa a vino y se beba fácil y punto pelota.

www.rafaelcambra.es
Precio aprox.: 8 euros
  • Tomate La Churta. Me gusta eso de proveerse de un buen fondo de armario, que en el caso de las cabareteras o actrices de relumbrón consiste en tener siempre a mano un buen pantalón vaquero “pitillo”, camisetas marineras, blancas o una americana negra, que remiendan siempre un roto o un descosido. En el caso del goloso zampabollos del siglo veintiuno, su fondo de despensa debe de estar bien lleno de cebollas, cabezas de ajo, legumbres, pastas, fideos, laterío de toda suerte y condición, arroz, patatas fritas de bolsa, cervezas, chocolates y mucha salsa de tomate, con la que se podría sobrevivir hasta de un ataque preventivo de la URSS. Así que si se diera el caso de tener que encerrarse en casa porque los rojos andan al acecho, no se me ocurriría mejor plan que estar guisando salsa de tomate noche y día, pues ya saben que arregla un par de huevos, guarnece el arroz blanco y embellece todo lo que toca con distinguida elegancia y relumbrón. José María Munárriz Marturet, responsable de la manufactura de este fabuloso tomate natural pelado, comenzó su andadura como operario en una fábrica de conservas convencional, pero su preocupación por la ecología le llevó a crear una empresa de conserva ecológica, que bajo la marca La Churta, mete en tarros todo tipo de delicias peladas, escaldadas, seleccionadas y envasadas de forma manual. Si este tomate lo acicalan con un sofrito currado, se les caerán las pestañas del susto.

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