SOPA DE CHAMPIS
2 cebolletas medianas muy picadas
3 chalotas muy picadas
3 dientes de ajo picados
1 pizca de cayena
700 g de champiñones laminados finos
1 pizca de vino blanco
2 l. de caldo de carne o agua con pastilla
2 quesitos tiernos bajos en grasa
Aceite de oliva y sal
Rehogar cebolletas + chalotas + ajos + cayena + aceite + sal.
Añadir las champis y rehogar unos minutos.
Verter el vino, reducir unos segundos.
Mojar con el caldo de carne y cocer 20 mn.
Accionar la máxima potencia y añadir los quesitos.
Salpimentar y colocar en una sopera.
Servir en tazas.
Listo.
PLATO COMBINADO ADELGAZANTE
6 ajos frescos enteros, limpios
2 pechugas de pollo enteras, gruesas
2 dientes de ajo laminados finos
1 cebolleta pequeña picada
1 lata de pimientos del piquillo
2 huevos Gorrotxategi
Perejil picado
Aceite de oliva
Hojas verdes de ensalada
Vinagre de sidra
Sal
Partir el ajo fresco en bastones largos al bies.
Partir la pechuga en escalopes medianos, salpimentarlos.
En un sauté con aceite, pasar rápidamente las pechugas, vuelta y vuelta, retirarlas.
Añadir ajos + ajos frescos + cebolleta + sal.
Añadir perejil picado + volcar los pimientos, dejar que guisen unos minutos.
Entonces, apartar un poco los pimientos, poner las pechugas en los huecos y cascar los huevos en el centro, bajar el fuego y cuajarlos.
Acompañar con una ensalada verde aliñada con aceite + vinagre + sal.
Listo.
que contenta, que contenta me pongo cuando te veo tan feliz al ver que vas tan bien con tu peso, enhorabuena David!
lo que no me gusta es que los kilos que pierdes tu, los cojo yo, jajaja…
hayer estuve haciendo el «intxaursaltsa» que nos enseño Rafa Gorrotxategui, por cierto que nada adelgazante, no lo habia probado nunca, pero que cosa mas rica!!!!! tan cremoso, con ese toque de canela y el sabor que le dan las nueces a la preparacion, mmmmmmmmmm,
y estoy impaciente de que mi quesero tenga leche de oveja para hacer la «mamia de chocolate» que tengo muchisimas ganas de probar.
menos mal que hoy nos has hecho un plato combinado adelgazante, que bueno! un beso
¡Norawena campeón!, me ha gustado el plato combinado, que rico….´VIVA ZAPATA!
El que has hecho debe ser el único plato combinado adelgazante del mundo, jajajá! Suelo hacer algo parecido con todos los pingos verduleros que veo en la nevera y con el huevo revuelto con mucho pimentón.
Qué bien vas con el peso, David, felicidades, dá gusto oírte hablar de la alegría con la que vas a hacer deporte, eres un gran ejemplo.
Eres un crack David, muchas felicidades en tu encrucijada diaria contra el sobrepeso, yo ando más o menos en la misma batalla, más que para perder peso, para mantenerlo y obligarme a comer sano.
Piscina no hago, que la que hay climatizada aqui es para los chavales del club de natación, pero si me doy mis paseos de hora u hora y media, y la verdad es de lo más recomendable, no sólo porque vas «haciendo» amistades con las personas que tambien eligen este sano entretenimiento, sino que disfrutas de cosas que en el coche o sentado en el sofá no tienes la oportunidad de hacerlo.
El menú de hoy me lo apunto para hacerlo, que mi chica y yo somos muy de cenar fruta, yogur y cosas así.
Un gran saludo…
Viva Almeria! Gora Euskadi!
kaixo David arrastion! Como super fan de tu programa de cocina , me gustaría hacerte mención y participe de un tema
relacionado con el 5º sabor el sabor Umami que has comentado hoy a raiz de las elaboraciones de sopas y caldos partiendo
de estos concetrados salinos tan usados y recomendados siempre , Me gustaría como embajador y supercomunicador de la cocina que eres
que dentro de lo posible dejases de fometar este uso , ya que por fín se está demostrando que el Glucomato monosódico E-621 a 625 es un Veneno silencioso ,,,una neurotoxina que trastoca nuestro hipotálamo para mejorar nuestra percepcción del sabor , «en algo sabroso».
pudiendo derivar en leucemia , cancer , obesidad , perdida de memoría y demás lindezas.
Me encantaría como te digo superfan tuyo, que fueses el primer cocinero de la Tele que le pegases la gran patada a todas estas mierdas,
no solo es el concentrado de caldos , tmb las Sacarinas , Maizena etc,,,
Ánimo David!
Aunque no al mismo nivel, yo también pasé por un adelgazamiento. 20 kilates que me quité de encima, y no me arrepiento para nada. Estando flaco se está más activo y feliz, y uno puede seguir dándose buenos homenajes.
Lo paso como un marrano viendo tus programas, y mi hija pequeña también. Después de verte en el tablet nos ponemos los delantales y los doa cocinar. Je, je,…
Y al comentario de Sergio: yo paso de los talibanes «anti-química». Todo en su justa medida, con mesura y no habrá problemas. Por cierto, a modo de ejemplo: uno de los alimentos más ricos en glutamato monosódico es la leche materna.
No soy partidaria de quitar la grasa y el pan de las comidas como método de adelgazamiento.
Creo que hay que cocinar normal y sabroso, pero cuidarse mucho con las cantidades.
Lo digo como norma general, no en tu caso particular. Aunque me da mucha pena que ya no pruebes las comidas.
¡Arriba con esa piscina!
Animo David!!!
Te sigo desde que te vi»condimentar» una sandia con vodka para un postre de verano.
He alucinado con la receta del plato combinado adelgazante pero mucho mas al cenarlo FRIO.
Mucha fuerza y sigue así
Estiamdo david.
Eres lo mejor, siempre te vemos aqui en Chile, nos reimos y disfrutamos de tu exelente programa, mas programas asi de cocina deberian existir simples, alegres y muy interesantes.
AUPA EUZKADI, AUPA DAVID Y MARTIN.
LOS QUIERO UN MONTON.
Sebastian Bravo.
te felicito por estar cocinando sano,yo hace mucho que cocino muy sano, y como no, tambien hago extras pero siempre vuelvo a la cocina sana,te voy ha contar una cosa que suelo hacer yo rehogar, como tu con muy poco aceite, y luego añado tomate triturado que con su agua ayuda a acabar de cocinar la verdura que suele ser berenjena calabacin brocoli pimientos cebolla.
te deseo suerte en tu perdida de peso
Revu!! el glutomato monosódico e-621 es un aditivo muy peligroso, se produce de forma sintetica para modificar en sabroso» el sabor de muchos alimentos procesados, desde el actimel que toman los niños ,el tomate frito, pastillas concentradas para caldo,la maizena etc etc etc,,por cierto dices todo en su justa mesura , pero sabes cuanto e-621 tomas cada día ??? ,No hay control sobre este tema y aquí veo yo el problema , un saludo
¡Muchas gracias a todos!, ¡hasta la victoria venceremos!