BOCATA “BRUNO”
2 rebanadas de pan de hogaza
1 pizca de mahonesa
1 pizca de mostaza
Carne de morcillo cocida
Pimientos del piquillo
1 puñado de germinados de mostaza (pican y recuerda a las hormigas que no llevan)
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Poner a confitar los pimientos + diente de ajo.
Mezclar mahonesa + mostaza y untar las rebanadas de pan con ella.
Cortar la carne de morcillo en una loncha gruesa.
Colocar sobre el pan la rodaja de morcillo + pimientos + puñado de germinados.
BOCATA “CRISTINA-ENEA”
2 rebanadas de hogaza de pan integral con pipas de girasol
Mantequilla para untar
Miel para endulzar
1 buen pedazo de queso tipo Irati
Untar las rebanadas con mantequilla + miel.
Añadirle lascas de queso pellizcadas con una puntilla.
Preparado con horas de antelación y sin frío, está mejor, se funden los sabores.
HAMBURGUESA ALEMANA
500 g de carne de vaca picada (cadera)
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 berenjena mediana en dados pequeños
1 manzana en dados
200 g de champiñones picados
Perejil picado
1 huevo Gorrotxategi
1 pizca de salsa de soja
1 pizca de kétchup
1 pizca de mostaza suave
Aceite de oliva y sal
Pochar en aceite el ajo + cebolla.
Añadir berenjena + manzana + champiñones + perejil hasta que quede tierno sin dorarse.
Añadir la verdura pochada a la carne picada + huevo + salsa de soja + kétchup + mostaza.
Hacer 4 hamburguesas y hacerlas a la plancha.
Esto hay que hacerlo con suavidad porque al ser muy jugosas se rompen fácilmente, pero deben quedar poco hechas.
Escurrir las hamburguesas, servirlas con las patatas.
Listo.
Hoy 3 x 1, que lujazo!
Me parecen estupendos, los tengo en mi poder, toca prepararlos
67 quilos..sigue asi que esto ya lo dominas…felicidades y ánimos!
¿Hamburguesa alemana? Nicht ferstein frikadellen….Y sí, las patatas son wedges a dos vueltas.
¡Todos los días clavado el culo por las tardes desde Mar del Plata! le cuento que es la ciudad mas linda de mi mundo, ojala hubiera la oportunidad de su visita, lo felicito pues soy fanático de la cocina a pesar de mis kilos, (mi mujer dice que lo admiro por el parecido) bueno espero escucharlo sobre mi comentario y sera una gran alegría. saludos, Miguel Antonio.
Miguel Antonio, ¡cocinar es lo mejor que se puede hacer en el mundo mundial!
Un saludo y ¡viva Rusia!
Duda existencial, una vez hechas y crudas, se pueden congelar?
P. D, En casa a las albóndigas en el picadillo le echo manzana rallada, como compro picada sin grasa suaviza un montón…