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Archivo del Autor: Martin Berasategui

08 de mayo, 2009, 8:30

Tostada de berenjena por Martin Berasategui

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okpinchoberenjena

O de otro pincho para relamerse el bigote de grasa.

08 de mayo, 2009, 8:15

Croquetas de jamón por Martin Berasategui

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okcroqueta

O del frito por excelencia, obra cúlmen de la cocina popular más campechana.

02 de mayo, 2009, 8:30

Calamares a la romana por Martin Berasategui

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okcalamares

O del plan ideal para vivir más de cien años: periódico, calamar frito y vermú. ¿O qué?

02 de mayo, 2009, 8:20

Ensaladilla rusa por Martin Berasategui

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okensaladilla

O de la cabaretera más aclamada de cualquier tasca de postín, hermana de la tortilla, prima de la croqueta.

25 de abril, 2009, 8:10

Huevo roto por Martin Berasategui

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okpatatarota

O de unos huevos con patata y chistorra en trago largo, servidos en vaso.

25 de abril, 2009, 8:00

Gildas por Martin Berasategui

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okgilda

O de una tapa más clásica y castiza que el baúl de la Piquer.

18 de abril, 2009, 8:35

Tortilla de bacalao y patata por Martin Berasategui

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oktortilla

O de una tortilla que es la madre de todas las tortillas.