Cuando era adolescente compraba en el kiosco gabacho la revista “Cuisine et Vins de France” con sus últimas noticias y sus fichas coleccionables de Joël Robuchon, que me parecían de otro planeta.
Con el tiempo, a la revista se le cayó el “Cuisine” y ahora solo trata de vinos y no es de extrañar, porque la cocina se ha convertido en un tostón y al respecto del vino que hoy nos ocupa, afirma “sin género de duda, ser el mejor tinto de la Provenza francesa del 2013, brillante y con unos taninos particularmente suaves”.
Lo han guisado con las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon y tiene un potencial de guarda de más de 25 años, pero bébanselo ustedes y que sus nietos brinden con gaseosa La Pitusa.
www.domainedetrevallon.com
Precio aprox.: 50 euros
