Cepa 21 2015

Aquí tienen una criatura más de la familia Moro, que en Castrillo de Duero, elaboran vinos de mucho fuste como este monovarietal de Tinta fina, rico de veras.

Don José cuenta que su vino es el resultado de una añada “cálida” en Ribera del Duero, lo que significa que Lorenzo cascó primero cosa fina en primavera, luego cayeron lloviznas puntuales en julio y tras el envero, hasta la vendimia, “los contrastes térmicos entre el día y la noche -de 25ºC a 7ºC- favorecieron la maduración, adelantándose la vendimia, resultando una añada extraordinaria”.

Bien es cierto que el trago viste de miedo unas verdinas, unas pochas guisadas con verduras o una guiso de tórtolas, que son las mejores golosinas en salsa para sacar los abrigos y las bufandas del armario.

Precio aprox.: 18 euros
www.cepa21.com

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