Lo bueno de viajar con Eli es que muere por los vinos tintos de Borgoña, la muy condenada no sabe nada. Como un perro de Pavlov, saliva ante la presencia de buena comida y de un sumiller experimentado, resultado de una actividad psicológica que los entendidos llaman “reflejo condicional”.
Así que el experimento suele ofrecer cotas increíbles de éxito cuando a la muchacha le vierten en la copa un vino como el que nos ocupa, elaborado con Pinot noir y expresivo en toda regla, fresco, ligero, con toda una jauría de frutas rojas y la madera bien domada: es como si Ángel Cristo pega varios latigazos al aire y las fieras calmaran su ansia, altivas, tiesas como esfinges.
Precio: 26 euros aprox.
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