Jamón cocido fileteado Aduriz

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O de un jamón tope sabroso.

Cuando comencé mi particular guerra contra los kilos solía bajar a donde los amigos de Aduriz a pesarme en sus instalaciones, como la vaca charolesa en la que me había convertido, ¡de no creer! La empresa está ubicada a dos pasos de nuestro plató, en Lasarte, y llevan más de cuarenta años especializados en productos cárnicos de primera.

Agustín Aduriz y su troupe se lo curran de lo lindo vendiendo al por mayor productos cárnicos derivados del ganado bovino (lomo, solomillo, chuleta, etc.), ovino (pierna, chuletas de centro, etc.) y también porcino (costillas, pies, lomo y demás golosinas…), pero además se dedican a la elaboración propia de algunos productos que apetecen al más lelo de los lelos: callos, txistorra, chorizo, jamón York, cabeza de jabalí, paté, morcillas, salchichas, hamburguesas, lengua cocida, lomo adobado, lomo al ajillo y toda esa chicha que nos alegra la existencia.

Entre todos ellos, nos pirra especialmente el Jamón York, de factura artesana, tope sabroso, con buena mordida,  sin rastro de ese trazo gelatinoso y blandurrio de los jamones de York que nos intentan colar casi a diario.El Jamón cocido es néctar del bueno, sobre todo en el desayuno, y el de Aduriz puede presumir de nobleza por todos sus poros.

Aduriz de Lasarte S.A.
Calle Loidi, 3 – bajo
20.160 Lasarte-Oria (Gipuzkoa)
Teléfono: (34) 943 361 278

Pagina Web: www.carnicasadurizdelasarte.com
Email: agustin@adurizdelasarte.com
P.V.P.:  10 €/Kg

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