PASTA CON SALMÓN AHUMADO
200 g de pasta al gusto
2 chalotas picadas
1 diente de ajo pelado
1 ramillete de cebollino
150 g de salmón ahumado en un taco
1 chorrete de vodka
200 ml. de nata
1 limón
3 puñados de canónigos
Poner agua hirviendo + sal.
Poner a cocer la pasta.
En una sartén sofreír chalotas + ajo machado.
Picar el cebollino.
Cortar el salmón en tacos gruesos, añadirlos al sofrito.
Menear, añadir la vodka + nata + ralladura de limón, hervir 1 mn.
Rescatar una taza de agua de cocción de la pasta, escurrirla.
Añadir los canónigos a la salsa + pasta.
Si es necesario, añadir el agua de cocción a la salsa, para que se empape bien.
Añadir unas gotas de zumo de limón + cebollino.
Listo.
