Quesos Dehesa de Majazul

Dehesa de Majazul

O de unos auténticos quesazos.

Déjenme que me ponga estupendo, el vino, el queso y el sexo guarrero salvarán a la humanidad del desastre total, es un hecho empírico y la afirmación del día, y punto pelota.

En los últimos tiempos, a pesar de intentar castigar a la lorza, nos llegan unos quesazos de auténtico perrenque y así, como comprenderán, no se puede avanzar en la operación biquini ni a patadas; qué más dará, si tienen la posibilidad de hacerse con alguno de los quesos de Majazul olvídense de bobadas y vayan al grano.

Esta quesería toledana elaboran una piezas con leche cruda de oveja recogida a diario de ganaderías semiextensivas, es decir alimentadas casi todo el  año con pastos naturales, asociadas de la zona, que revientan la pana.

Elaboran quesos compactos y densos –semicurado, curado y extra curado-, bien con leche cruda o pasteurizada, pero los que realmente son la bomba son los quesos de pasta blanda.

El Flor Majazul, el buque insignia de la casa, de corteza húmeda y salpicada de manchas de moho verde azulado y blancos, esconde un interior cremoso e intenso, con un saborazo a mantequilla, nata, verduras fermentadas y un final ligeramente picante de frutos secos que está de rechupete.

Hay una variante del mismo queso con la corteza lavada a la cerveza y otra al pimentón y otras virguerías como la torta de queso sefardí. Tanto monta, monta tanto, si son queseros, ¡la tentación vive en Toledo!

Cooperativa Majazul Campoverde CLM
Finca Dehesa de Majazul
Bargas 45.593 Toledo
Teléfono: (34) 678 714 474
Pagina Web: www.dehesademajazul.com
Email: info@dehesademajazul.comalbertorodriguezvillasevil@gmail.com
Queso flor Majazul normal 400 g P.V.P.: 7 €/pieza
Queso flor Majazul a la cerveza, pimentón y aceite P.V.P.: 7,5 €/pieza
Queso torta flor sefardí P.V.P.: 18 €/kg.

2 comentarios en “Quesos Dehesa de Majazul

  1. Jorge Muñagorri

    He tenido el placer de probarlos en repetidas ocasiones y que decir… Son unos quesazos del copón! De sabores con mucha vida y elaborados de forma artesanal. Totalmente recomendables.

  2. Frances

    No conocía esto magnificos quesos. Los probé en el Brunch de Madwomenfest en el Palacio de Cristal del Ayuntamiento de Madrid y son estupendos. Me encantaron y el «packing» para regalo de Navidad un idea genial.

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