¡Viva la comida viejuna y la Navidad!
Si hay un producto intrínsecamente navideño, y harto difícil de encontrar hoy en día, es este huevo hilado que los de Santa Teresa elaboran con primor, de manera artesanal, consiguiendo una especie de espaguetis dulces elaborados exclusivamente con yema de huevo, que son tope jugosos y almibarados pero nada empalagosos.
Se trata de una especie de hebras finísimas, que en su conjunto forman una madeja, y que son cien por cien naturales.
Los filamentos están cocidos en un leve y gustoso almíbar y además de usarse en repostería, por estas fechas, tiene mucha gracia sacarlo a pasear de acompañamiento a una buena charcutería o en fórmulas saladas: es un puntazo para decorar pinchos tipo rococó, de relleno de unos volovanes o unos rollos de jamón dulce o de salmón, para escoltar embutidos, ahumados o las terrinas de foie o en infinidad de preparaciones en los que aportará ese contraste dulce que tanto electriza los paladares.
En su composición llevan un 90% de yema de huevo y un 10% de azúcar, por eso lucen ese colorazo anaranjado tipo amanecer nipón y un sabor y textura fetén.
¡Viva la comida viejuna y la Navidad!
Santa Teresa
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Email: info@santateresagourmet.com
P.V.P.: 3,65 € (pack de 100 g)
