ROBINFOOD / Macarrones con gorgonzola y jamón + Batido de moras

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MACARRONES CON GORGONZOLA Y JAMÓN

MACARRONES CON GORGONZOLA Y JAMÓN

400 g de macarrones
150 g de jamón ibérico en dados
150 g de gorgonzola
400 g de nata
100 g de emmental rallado
Media pastilla de caldo de ave
1 cucharada sopera de cebollino picado

Para la crema de gorgonzola:
Colocar la nata en una cazuela, agregar el queso gorgonzola y la pastilla de caldo desmenuzada con las manos.
Hervir a fuego bajo hasta que la preparación este homogénea y untuosa y añadir el queso fuera del fuego.

Para los macarrones:
Precalentar el horno a 180ºc.
Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 10 minutos removiendo de tanto en tanto para que la pasta no se pegue en el fondo de la cazuela.
Pasado el tiempo colar la pasta y colocarla nuevamente en la cazuela.
Verter la crema de gorgonzola y el jamón ibérico picado en dados de 5 mm x 5 mm. Mezclar bien, verter la preparación en un recipiente para horno y espolvorear con el emmental rallado.
Hornear la pasta durante 8 minutos y otros 2 con modo grill, cuanto coja un color bien dorado, sacar del horno, espolvorear con cebollino y servir.

BATIDO DE MORAS

BATIDO DE MORAS

3 yogures griegos naturales
150 g de leche entera fría
200 g de moras frescas
50 g de azúcar
Hojas de menta

Triturar las moras junto con la leche y el yogur griego.
Colar la mezcla y reservar en la nevera.
Cuando este bien fría servir en vasitos individuales, decorar con alguna mora o fruta fresca, una hojita de menta y servir bien frío.

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Un pensamiento en “ROBINFOOD / Macarrones con gorgonzola y jamón + Batido de moras

  1. Damian Corbacho

    Una duda, he hecho esta receta y la nata me quedaba muy espesa mientras la ponía a fuego lento… tanto que al calentarse me hacia burbujas hacia arriba salpicándome todo si no la removía (cosa que desaconsejan en el vídeo) y le costaba diluir la pastilla de caldo.
    Que tipo de nata debería usar?? Yo he usado nata para cocinar pero quizás sea algo espesa.

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