O de unas confituras de calidad.
Nos cuenta Georgina Regás, la artífice de todo este invento, que todo empezó con un limonero pegado a la fachada de mediodía de una casa de Torrent, un pequeño pueblo en la provincia de Girona. Al parecer, la primera vez que lo vio era un día gris y llovía: sólo el limonero estaba radiante. Era espléndido, estaba cargado de limones y las ramas se doblaban por el peso de la fruta.
Mientras restauraba la casa, empezó la cosecha de limones y prepararon zumos, luego cremas, sorbetes y tartas, hasta que una receta de mermelada de limón de una amiga inglesa cayó en sus manos y se hizo la luz. Confiesa Georgina que nunca había hecho mermeladas, ni confituras ni jaleas pero fue ponerse a ello y el gusanillo le comió los adentros, desde entonces ya no pudo parar, hasta el punto de que llegó el día en que, inspirado en un pequeño museo de chocolate que le encandiló en Biarritz, creó el suyo propio de la confitura.
Lo cierto es que tanto por variedad, casi inabarcable, como por calidad, las confituras, mermeladas y jaleas de la casa son de nota, elaboradas con frutas y verduras de temporada, la mayoría adquiridas directamente a pequeños productores locales, a excepción de las frutas tropicales que las consiguen en su país de origen.
Para elaborarlas sólo utilizan azúcar, ácido cítrico (limón) y especias, sin conservantes ni colorantes, y la lista de combinaciones es asombrosa: de manzana y especias, de frutas del bosque, de tomate, de albaricoque y lavanda, de higos con miel y laurel, de romero y pimienta, de calabaza y especias, de cerezas, cebolla y pimienta… y de casi todo lo que se les pase por la cabeza incluidos elixires como el whisky y el gin tonic convertidos en viciosas jaleas.
Los amantes de lo dulce se pueden volver aquí chalados, ¡vayan, vayan, y compruébenlo con sus deditos!
Museu de la Confitura
Plaça Major, s/n
Torrent 17.123 Girona
Teléfono: (34) 972 30 47 44
Pagina Web: http://museuconfitura.com
Email: info@museuconfitura.com
P.V.P.: Botes de 50 g – 2 € ud.
Botes de 250 g – 6 €, 7 € y 8 €
