BOCATA DE CHULETA
1 barra de pan rústico
1 chuleta de vaca de 700 g sin hueso
1 lata de pimientos del piquillo confitados con 6 ajos pelados
2 cucharadas de mostaza de grano
1 puñado de hojas de perejil
1 puñado de rúcula
1 puñado de germinados verdes
Además:
2 puñados de patatas nuevas alargadas, con su piel
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Horno 200ºc.
Poner una sartén al fuego + pizca de aceite y soasar la chuleta por sus dos caras.
Lavar las patatas, secarlas con un trapo, trocearlas, cubrirlas de aceite + ajos y ponerlas a fuego suave.
Mientras, sobre una tabla, picar los ajos confitados y mezclarlos con la mostaza.
Sobre la tabla picar los piquillos a cuchillo y meterlos en un bol.
Picar el perejil y mezclarlo con los pimientos en el bol.
Abrir el pan en dos a lo largo y meterlo al horno para tostarlo.
Atender la chuleta y darle la vuelta.
Una vez hecha, sacarla y dejarla reposar.
Sazonar las patatas.
Untar la base del pan con la mostaza + ajo.
Trinchar la chuleta en lonchas finas, sazonarlas y colocarlas sobre el pan.
Esparcir por encima la mezcla de pimientos confitados + perejil.
Aliñar rúcula + germinados con aceite + sal y colocarlo sobre el pan.
Cerrar el pan.
Acompañar con las patatas.
Listo.
CHILCANO
1 lima verde
Pisco peruano
1 pizca de angostura
Ginger-ale frío
Hielo a cascoporro
En un vaso ancho colocar los hielos + zumo de lima.
Agregar el pisco + angostura + ginger-ale.
Añadir una rodajita de lima.
Listo.
Pedazo de bocata David!!Todo apuntado para hacérselo de merienda a los enanos.Tiene un ligero regustillo a los bocatas con los que yo me crié,posible herencia de la abuela Margarita,igual tu también…Soy tu prima Eva,encantada de compartir bocata contigo!! Un abrazo estilo Eceizabarrena…;D
¡¡Fantastico bocadillo!! Aunque mas de un purista del txuleton te ahorcaria!.
Así estais toda la familia de guapos, incluida tu prima Eva que te escribe arriba.
¡Abrazos!
Eva, ¡vivan los Eceizabarrena!
Que vivan todos y cada uno de ellos!!! Jajajaja…Te sigo en Twitter,David,si quieres nos vemos por allí. Muchos abrazos al resto del clan y por supuesto…viva Rusia!!! ;))))
Me entretiene ver el programa y me da rabia tener que enfadarme por comentarios sexistas. ¿Porque se relaciona la «guarrada» de este bocata con acudir a un puticlub donde no hay mas que mujeres humilladas y vejadas? Las mujeres que ejercen esa profesión, son personas con una autoestima baja a las que nadie les da una salida laboral digna con la que poder seguir viviendo y ayudando a sus familias, que muchas veces dependen de sus ingresos. Otro comentario que salio en otro programa fue «lo maja que es la gente aragonesa y sus mujeres». ¿A caso las mujeres no entramos dentro de «gente» y hay que especificar como se fuesemos un objeto? DAVID DE JORGE, ponte las pilas!!!
Espe: zzzz zzzzzzzzz zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzzzzz zzzzzzzzz zzzzzzzzzz zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz