ROBINFOOD / Chili con carne + Pan de maíz “corn-bread” + Crema de limón “Kurlinka”

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CHILI CON CARNE

2 cebollas picadas
2 dientes ajo picados
1 sopera comino
1 pizca cayena
1 pizca paprika
3 cucharadas polvo chili
1 kg. ternera picada gruesa
800 g tomate natural
1 lata tomate frito
2 botes alubias rojas
Aceite oliva virgen
Sal

Además para acompañar,
Fritos, doritos o nachos
Queso rallado
Cebolla picada
Queso crema
Chips de maíz
Tomate fresco
Aceitunas negras picadas
Lechuga iceberg

Sofreír cebollas + ajos + aceite + especias en un puchero hondo.
Añadir la ternera picada + sal hasta que se haga.
Añadir tomates + alubias y dejar a fuego medio hasta que reduzca a una masa “tipo alubias de cárcel”.
Acompañarlo con las guarniciones y guarrear.
Listo.

5a Chili con carne

PAN DE MAÍZ “CORN-BREAD”

200 g harina maíz integral
200 g harina normal
8 cucharaditas levadura polvo
4 soperas azúcar moreno
1 cucharadita sal
4 huevos Pitas Pitas batidos
0’5 l. leche
1’2 dl. aceite girasol

Horno 190ºc.
Engrasar un molde de 23 x 23 cm. aprox.
En un bol mezclar harinas + levadura + sal.
En otro bol mezclar huevos + leche + aceite + azúcar moreno.
Añadir el bol húmedo al seco y mezclar perfectamente.
Hornear 25 mn., hasta que un palillo salga seco.
Listo.

Existe el Pan de maíz “chili-queso”, básicamente lo mismo excepto que se le añade a la mezcla, chorizo, cebolla, chiles verdes y queso. Es como el normal pero el sofrito escurrido se añade a la mezcla final. (45 mn. de horno en vez de 25).

5b Pan de maiz Corn bread

CREMA DE LIMÓN “KURLINKA”

2 dl. zumo limón
4 huevos Pitas Pitas
175 g azúcar
2 hojas gelatina
200 g mantequilla blanda

Además,
Crema chantilly vainilla + ron

En un bol al baño maría, batir con varillas los huevos + azúcar (que no suba de 85ºc.).
Retirar del fuego, añadir la gelatina remojada + mantequilla + zumo de limón, mezclar.
Colocar la crema en boles y enfriarlos.
Colocar una buena cucharada de crema chantilly sobre las cremas.
Listo.

5c Crema de limon Kurlinka

2 comentarios en “ROBINFOOD / Chili con carne + Pan de maíz “corn-bread” + Crema de limón “Kurlinka”

  1. Mª. Eugenia BLÁZQUEZ bascuas

    Me encnata ekl programa, por lo ameno que lo hace jorge y, sus recetas son muy buenas. tengo 78 años y, todos los días, estoy atenta a sus recetas y, «»SOY BUENA COCINERA»»según dicen mi esposo, hijos y nietos. FELICICDADES.

  2. Carolina Calderón

    El corn bread me ha salido poco hecho y eso k lo he tenido 35 minutos, quizás he echado demasiado aceite?

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