ROBINFOOD / Arroz con “restos” + Refresco de tinto “vintage”

Archivado en: Robin Food TV
Ver programa íntegro

ARROZ CON “RESTOS”

200 g de carne magra de cabezada de cerdo
1 muslo de pollo deshuesado
1 pedazo de chistorra de cerdo
1 cebolleta pequeña picada
1 pimiento verde pequeño troceado
1 diente de ajo picado
1 pizca de pimentón de la Vera
1 chorrete de vino blanco
Media lata abierta de pimientos rojos asados
1 taza de sobras de pisto de verduras
4 albóndigas en salsa marrón
300 g de arroz de grano redondo
1 puñado hermoso de almeja arrocera
1 l. de caldo de carne
Aceite de oliva y sal

Sobre una tabla cortar la carne y el pollo en pedazos menudos + chistorra.
En una olla ancha y baja sofreír el cerdo + pollo + aceite + sal, dorar.
Añadir la chistorra + cebolleta + pimiento verde + ajo + pimentón, rehogar.
Añadir los pimientos de lata rotos con las manos y sofreír + pisto.
Añadir las albóndigas y romperlas con la cuchara, mezclarlas con el sofrito.
Añadir el vino blanco.
Volcar arroz y sofreírlo unos minutos.
Añadir las almejas + mojar con caldo caliente, rectificar el sazonamiento.
Cocer a fuego fuerte 5 minutos + 10 mn a fuego muy suave.
Unos minutos antes de terminar subir el fuego y hacerle un socarrado.
Dejarlo reposar y listo.

5a Arroz con restos

REFRESCO DE TINTO “VINTAGE”

Media botella de vino tinto sin alcohol
1 chorrete de crema de cassis
Agua de soda o gaseosa
Hielos a cascoporro

Meter en una jarra el hielo + cassis, remover.
Cubrir con vino.
Aligerar con la soda o la gaseosa.
Listo.

5b Refresco de tinto vintage

2 comentarios en “ROBINFOOD / Arroz con “restos” + Refresco de tinto “vintage”

  1. laura

    Buenas en la receta de pastelitos pone 50 g de harina pero en el vídeo comentáis 100 g q cantidad es? Me encantan mas recetas un saludo!

  2. Maria

    Mi comentario va por el cocinero: es el mejor que ha podido entrar en mi cocina, nos salvas de muchas, no nos quebramos la cabeza y tus recetas son baratas a mansalva y deliciosas, sencillas y tienes a portillos. Es como en los tiempos de nuestros abuelos, con lo que queda en casa fabricas unos platos espectaculares. Te tengo en mi tablet encima de mi cocina cada…día chaval! Y me gusta mucho tu palabra » cascoporro» jajaja me quito el sombrero por ti, ole tú.

    Hasta dentro de un rato

Deja un comentario