PASTA CON JAMÓN Y TORTA
500 g de pasta coquillette
100 g de pimiento de piquillo
2 cebolletas (300 g)
150 g de jamón ibérico
100 g de tomate frito
200 g de caldo
100 g de nata
100 g de torta del casar
Media cayena fresca
4 cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra
1 cucharada sopera de perejil picado
Sal y pimienta
Picar la cebolleta y cortar el jamón en dados de 5 mm x 5 mm.
Sudar la cebolleta con el aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos sin que coja coloración.
Añadir el pimiento del piquillo cortado en dados y la cayena fileteada.
Añadir el caldo y reducir casi a seco.
Agregar el tomate frito y los dados de jamón ibérico y seguir sudando otros 2 minutos.
Añadir la nata y la torta del Casar.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 7 min aprox.
Cuando la pasta este en su punto, escurrir sin tirar el agua de cocción.
Agregar la pasta a la salsa, dar unas vueltas, espolvorear con perejil picado y servir.
Observaciones: Si nos queda un poco seca podemos estirar la salsa con un poco del agua de cocción.
PASTELITOS DE CHOCOLATE Y NARANJA
135 g de chocolate negro 70%
130 g de mantequilla
165 g de azúcar
3 huevos Pitas Pitas
50 g de harina
Además,
Mermelada de naranja
Nueces garrapiñadas
Fundir el chocolate al baño maría.
Pomar la mantequilla trabajándola con una espátula.
Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, agregar a esto 3 huevos batidos y el chocolate fundido.
Mezclar y añadir la harina tamizada, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
Introducir la mezcla dentro de una manga pastelera.
Disponer de un molde de silicona rectangular.
Cubrir cada molde 2/3 partes con la masa de chocolate y colocar sobre esto una cucharada de café de mermelada de naranja.
Volver a cubrir cada molde con la masa y finalizar con dos medias nueces garrapiñadas sobre cada uno.
Hornear a 160ºc durante 15-20 min hasta que los pastelitos estén cuajados pero jugosos por dentro.
Retirar del horno y dejar reposar hasta que enfríen.
Desmoldar con mucho cuidado.
Estoy llorando de gusto con lo ricamente que me salieron los pasteles
Soy Úrsula,y disfruto mucho con las recetas,todas son muy ricas ,bonitas y fáciles de hacer,el rabo lo hice y estuvo de lujo.yo cocino desde que me case y tuve mi hija,y disfruto a mi hija también le gusta cocinar tiene 16años,y hare estos pastelitos de Chocolate,triunfare.que sigan así y nosotros disfrutando y a prendiendo,
Este fin de semana caen… ¡Tienen una pintaza que vuelven humanos a los de Walking Dead!
Buenas en la receta de pastelitos pone 50 g de harina pero en el vídeo comentáis 100 g q cantidad es? Me encantan las recetas un saludo!