PASTA “AMATRICIANA”
300 g de pasta tipo linguini o espagueti
2 chalotas picadas
1 chile rojo
1 ramillete de perejil
3 dientes de ajo
200 g de tocineta en lonchas finas
1 cucharada de tomate concentrado
2 dl. de tomate natural triturado
Queso tipo Pecorino
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tener agua hirviendo.
Añadir la pasta + sal, hervirla a fuego suave.
Sobre la tabla trocear la tocineta en pedazos anchos.
En un sauté, sofreír la tocineta.
Picar el chile + perejil.
Laminar el ajo.
Añadir sobre la tocineta las chalotas + chile + ajo + sal.
Añadir el tomate concentrado + tomate natural, rehogar suave.
Escurrir la pasta, añadirla al sofrito + agua de cocción + perejil picado.
Espolvorear el queso pecorino.
Listo.
TARTA DE CHOCOLATE “ALAIN CHAPEL”
95 g de chocolate negro 70% cacao
90 g de mantequilla
45 g de harina
150 g de azúcar
3 huevos
Mantequilla y harina para untar el molde
Además,
Cacao en polvo
2 dl. de nata montada
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 pizca de armagnac
Horno 160ºc.
Untar un molde de 20 cm. de diámetro untado con mantequilla + harina.
Poner en un baño maría el chocolate.
Añadir al baño la mantequilla, remover con una espátula.
En un bol batir sin exceso los huevos + azúcar, añadir la harina tamizada.
Incorporar la mezcla de huevos a la de chocolate, mezclar con espátula.
Verter la mezcla en el molde, hornear 20 mn. aprox.
Espolvorear la superficie con cacao en polvo.
Mezclar la nata + azúcar + armagnac, en un bol con hielos con ayuda de una lengua.
Listo.
Acompañar con crema chantilly al armagnac.
Wwaauuuu..te vemos todos los dias.
Telecinco ha echo un buen fichaje.
Mi hijo es cocinero, y todos los dias disfrutamos con tus recetas y tus guarrindongadas.
Además nos encanta que hables tanto jjjj
Sigue así. Ojalá te quedes con nosotros mucho tiempo.
Hoy me he metido por aquí, buscando la receta de la tarta de chocolate. ..por que no me dá a veces tiempo copiar los ingredientes.
Un beso mio y de mi familia.
Mi nombre es Tere y mi cocinero Jose Maria.
Somos de la tierra del aceite. .Cambil…un pueblecito de Sierra mágina. ( Jaén).
Haber si un día te Marcas un saludito.
BESITOSSSS
ÑAM ..ÑAM ÑAM…..es que no puedo parar…esas son las recetas que hacemos en casa y nos encantan
Mi hijo me pide esa tarta.
Enhorabuena y fuerza Robin!
Acabo de hacer la tarta, esta deliciosa y es muy facil!!! : )
QUE PASADA LA TARTA…………… ESTA MISMA TARDE LA HAGO.
Eres un craaaaaaaack»»»»»»»»
Yo tambien te he descubierto en Telecinco. Y….me encanta. Se acabaron las tonterias, al pan pan y al vino vino, que estamos muy cursis ultimamente.
¡VIVA PRUSIA¡….Y LA LIBERTAD
Eres un crack!!! Voy a ver si pillo los ingredientes. .jijiji para merendarnos esta tarde una
Pues el video no empieza desde el principio , solo eso y felicitarte , por ser siempre tu y que no se note , para que tele-espectador estés dirigiéndote , con lo que podrías hacer este programa para cualquier ciudadano del mundo, de nuevo zorionak, a mirar lo del video.
Hola he hecho tu tarta que ayer fue el cumple de mi hermana ademas tambien lo hice con chocolate blanco Buenisimo Campeon !! ADELANTE !!
Ahora mismo tengo la tarta en el horno, a ver como sale!!!!
Lo que tengo la duda de como hornear, yo la he puesto por arriba y por abajo, no se si hecho bien?
Muchas gracias por el programa y viva prusia!!
muchas gracias por el programa eres lo más felicidades «viva Prusia»
Que nadie busque fotos de Amatrice (de donde es la pasta) en google…..en serio, no lo hagais…