ROBINFOOD / Hummus + Salsa inglesa “adelgazante”

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HUMMUS

HUMMUS

1 conserva de garbanzos cocidos
1 conserva de atún al natural Campos
2 dientes de ajo fritos
3 cucharadas de pasta de sésamo “tahini”
1 chorrete de agua
1 pellizco de cominos
1 limón
1 chorrazo de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Pimentón de la Vera picante
2 panes pita
Romero fresco

Horno 200ºc.
Abrir el pan pita en dos + refregarlo con aceite de oliva + pringarlo de hojas de romero.
Colocarlo en una bandeja y meterlo al horno.
Reservar algunos garbanzos sin triturar.
En una batidora americana añadir garbanzo escurrido + ajos + sésamo + agua + cominos + zumo de limón + aceite de oliva + salpimentar.
Una vez triturado, refrigerar.
Colocar una cucharada muy gruesa en el centro de una fuente, hacerle un pozo en el centro con el dorso de la cuchara.
Colocar en el pozo los garbanzos enteros + atún + chorrete de aceite + espolvorear pimentón.
Acompañar con el pan pita caliente.
Listo.

SALSA INGLESA “ADELGAZANTE”

SALSA INGLESA “ADELGAZANTE”

50 cl. de leche desnatada
1 rama de vainilla
1 pellizco de hojas de menta y albahaca
1 limón
1 naranja
4 yemas de huevo Gorrotxategi
2 soperas de fructosa

En un cazo hervir leche + granos de vainilla + cortezas de naranja y limón.
Una ver hervido, añadir las hierbas y cubrir 10 mn., dejando que coja sabor.
Tener un baño maría al fuego, colocar un bol + yemas + azúcar + leche colada.
Cocinar la inglesa a fuego suave, sin dejar de dar vueltas.
Una vez gruesa, colar la crema a un bol y enfriar.
Listo.

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1 comentario en “ROBINFOOD / Hummus + Salsa inglesa “adelgazante”

  1. tedeternura.com

    GRACIAS AMIGO !!!
    Tus ideas siempre brillantes, tu buen hacer y generosidad y tu ENERGÍA me acercan a un mundo de INGENIO que me llena, y me ayuda a aprender tantas y tantas cosas desconocidas, que me empujan a diario a ver con ilusión tu espacio en TV5; y si por circunstancias algún día no llego a tiempo siempre me queda el consuelo de ver lo que preparas por aquí.
    Yo también soy del CLUB DEL PESO PLUMA, jaja, es por esto que tus sugerencias me vendrán muy bien; y con la báscula a cuestas ya te iré contando mis progresos.
    UN ABRAZO ENORME
    Conxita

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