ROBINFOOD / Pulpo y alcachofas aliñados + Pavo “minuto” con champiñones

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PULPO Y ALCACHOFAS ALIÑADOS

PULPO Y ALCACHOFAS ALIÑADOS

12 alcachofas en conserva
1 tentáculo grueso de pulpo cocido
1 diente de ajo
1 puñado de alcaparras pequeñas
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
1 puñado de rúcula
1 chalota en tiras muy finas
Pimentón de la vera
Sal y pimienta

Partir sobre la tabla en cuartos las alcachofas y colocarlas en un bol.
Sobre la tabla con un tenedor picar el ajo y meterlo en un tarro + alcaparras + aceite + vinagre + salpimienta, agitar.
Partir el pulpo en medallones y añadirlos al bol.
Añadir aliño al bol y mezclar, colocar en un plato el pulpo y las alcachofas.
En el mismo bol aliñar rúcula + chalotas, colocarlas sobre la ensalada.
Rociar con el resto de aliño del tarro + espolvorear con pimentón.
Listo.

PAVO “MINUTO” CON CHAMPIÑONES

PAVO MINUTO CON CHAMPIÑONES

750 g. de muslo de pavo deshuesado o de pechuga
2 cebolletas picadas
3 dientes de ajo picados
1 pastilla de caldo
500 g de champis pequeños limpios
1 pizca de pimentón de la Vera
1 limón
1 botellín pequeño de cerveza
3 dl. de salsa de tomate
2 puñados de espinacas crudas tiernas y limpias
Aceite de oliva
Sal

Trocear la carne de pavo en pedazos menudos.
En una olla ancha y baja dorarlo por todas sus caras + aceite de oliva.
Una vez tostados, los reservamos en un bol + salpimentarlos.
En la misma olla, añadir cebolleta + ajos + pastilla, sofreír.
Añadir ralladura de limón.
Añadir pimentón + zumo limón + pizca de cerveza, reducir.
Añadir los champiñones, los más grandes en cuartos o mitades.
Añadir tomate y salpimentar.
Dejar guisar a fuego fuerte 10 mn o hasta que se consuma.
Añadir las espinacas.
Añadir los pedazos de pavo y remover.
Listo.

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8 pensamientos en “ROBINFOOD / Pulpo y alcachofas aliñados + Pavo “minuto” con champiñones

  1. marisa biarritz

    lo llevas estupendoooooooooooooooo, que bueno 5 esta semana!!!
    me encantan los lunes con tigo David, 2 recetas que como todas las del lunes hare en la semana, gracias, un beso

  2. merxe

    Bravo! Ese camino te lleva directo al bigote de gamba….buenas recetas de dieta.

  3. Maritxu

    Ole, ole y requeteole, recordman!
    De cuántos apuros nos saca el laterío… muy rico ese pavo, ya lo voy a hacer, en mi casa gusta mucho, lo suelo hacer en la olla express con mucha verdura, pimentón y chorrín de vino blanco, en plan rápido queda muy bien.

  4. elaldeano

    jugoso sí, pero ese pavo, ¿no estará crudo? Que algún trozo se veía un poco rosa y luego ha estado muy poco en la sartén. Claro que si va al micro-ondas como dices…. Eres el puto amo, por cierto.

  5. oyi

    Hemos hecho el pavo al minuto… pero con pollo!!!! Onaaa!!! Onaaa!!! Onaaa!!! Y sencillo, muy sencillo. NO hemos dejado nada para el micro, jejeje.
    Mila esker zuen programagatik.

  6. kitty

    El pastel de pescado de dieta delicioso no , lo siguiente. Me encanta el salmon y este pastel lo comeria todos los dias. Mila esker denagatik

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