VERDURAS “FINITO DE CÓRDOBA”
0’5 kg. de blanco de puerro troceado
0’5 kg. de coliflor en ramilletes pequeños
1 patata pequeña pelada
8 acelgas hermosas (pencas por un lado limpias y hojas verdes por otro)
1 chorrete de salsa de soja
2 quesitos en porciones bajos en grasa
2 soperas de aceite de oliva
6 dientes de ajo fileteados
Agua y sal
Tener una tetera al fuego.
Colocar en una olla el aceite + puerro + coliflor + patata + pencas de acelga.
Cubrir de agua + pizca de sal y cocer 25 mn.
Trocear sobre la tabla las hojas verdes de acelga en tiras finas.
Mientras, sofreír en la sartén el aceite + ajos y añadirlos sobre la sopa.
Añadir el chorrete de soja y meter la mitad de la sopa en la batidora + quesitos.
Al resto de la sopa al fuego, añadirle las acelgas y cocerlas 1 mn.
Guardamos la sopa de la batidora en un tupper y servimos la otra, rectificada de sazonamiento.
Listo.
SALCHICHAS “ALIÑÁS”
3 salchichas frescas y gruesas de carnicero “sin grasa”
1 manojo de rábanos
1 puñado de hojas de perejil deshojadas
1 pepino fresco mediano
1 escarola limpia
2 chalotas hermosas en tiras finas
1 diente de ajo picado
1 cucharada de mostaza de grano
1 chorrete de vinagre de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta molida
Poner las salchichas al fuego en una sartén, dorarlas por sus caras.
Partir los rabanitos en dos sobre la tabla.
Partir el pepino en rodajas, añadirlo a una fuente + escarola + chalotas + perejil.
En un tarro, hacer la vinagreta, ajo + mostaza + vinagre + salpimienta + aceite de oliva.
Ya tostada la salchicha, la escurrimos sobre la tabla y la partimos en pedazos medianos.
Aliñar la ensalada con la vinagreta.
Colocar encima los pedazos de salchicha.
Listo.
Norawena David, por ese bajón de peso, te vas a quedar hecho un pirulí. La ensalada muy rica, con el pepino y los rabanitos te ha quedado de lujo. Lo de las salchichas, casi como que me tiro más a pos perritos del otro día.
¡VIVA ZAPATA!
Egun on, David, no me ha dado tiempo a ver el programa, solo a leer las recetas, pero le leo al Lute que sigues bajando peso y me alegro un montón, finito finito te vas a quedar, jajá!
Ayva, ha desaparecido el comentario, bueno, te decía que qué bien que sigues bajando kilitos, finito finito te vas a quedar, un biquiño!
Tercera vez que intento dejar comentario, a ver..
Que me alegro mucho de que vayas tan bien con los kilitos, finito finito te vas a quedar, biquiños!
Gracias por el truco de la salsa de soja en la sopa!!! la probé ayer y mejora mucho las sopas!!!Un Besico
¡Mil gracias a todos!
Margarita, me alegro mucho de que te guste el truco.
¡Viva Rusia!
Me alegro mucho por ti ! Me encantan todas vuestras recetas y esa alegria que desprende el programa ! Puxa Asturies!