ROBINFOOD / Pan de maíz + Tarta de zanahoria con crema de queso fresco

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PAN DE MAÍZ

Hace falta si es posible mini moldes de muffins (puede ser moldes de muffins normales también)

90 g de sémola de maíz
130 g de harina
60 g de azúcar
Media cucharadita de sal
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 huevo batido Gorrotxategi
240 ml de leche
2 cucharaditas de mantequilla fundida (o grasa de beicon)
1 taza de granos de maíz (opcional)

Precalentar el horno a 220ºc.
Engrasar los moldes.
Mezclar todos los ingredientes secos.
Añadir la leche, huevo y mantequilla fundida.
Hornear 12 minutos para minis y 20 para grandes.

Combinaría muy bien con una ensalada de espinacas, jamón o incluso huevos fritos. También son buenos con un poco de Philadelphia y una mermelada de pimiento de Espelette con membrillo.

TARTA DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO FRESCO

330 g de aceite de girasol
400 g de azúcar blanca
4 huevos Gorrotxategi
260 g de harina tamizada
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de “All spices”
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
3 tazas de zanahoria rallada
Media taza de uvas pasas

Crema de Queso Fresco,
225 g de queso tipo Philadelphia
225 g de mantequilla
260 g de azúcar en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla

Mezclar aceite, azúcar y huevos hasta que esté ligera y de color clara.
Mezclar aparte la harina y demás ingredientes secos .
Juntar los dos y añadir la zanahoria y pasas.

Meter en 2 moldes redondos de tarta (tipo de cumpleaños) o uno tipo plumcake.
Hornear a 180ºc durante 50-60 minutos.

Una vez enfriado la tarta cubrirlo con la crema de queso fresco.

14 comentarios en “ROBINFOOD / Pan de maíz + Tarta de zanahoria con crema de queso fresco

  1. Juan

    Chapeau. que programa mas divertido!! y recetas con una pinta extraordinaria!! GARROTE

  2. pasaba por aquí

    La tarta de zanahoria es una de mis favoritas. Sobre todo porque no es fácil de encontrar por aquí y sólo tengo el recuerdo de las veces que la he probado fuera. Me he quedado un poco loca con la cantidad de aceite, pero lo intentaré.
    Una sugerencia en plan egoista. Suelo copiarme bastantes recetas del programa, pero echo de menos alguna foto para acompañarlas. ¿No se podía subir alguna en plan cabecera?

  3. Maritxu

    Madre mía, qué vendaval de mujer!
    Qué ricas las dos recetas, qué categoría de invitada, genial, David, beti bezala, mundiala!

  4. El Lute

    Buenísimo el programa de hoy, vaya terremoto que has llevado. ¡ VIVA GABRIELA !

    Esa mantequilla la hago a menudo, con mi thermomix, y la de pimientos de piquillo, ajos caramelizados…una maravilla de mantequillas..

  5. Miss Migas

    ¡Puf! Descubrí la tarta de zanahoria hace apenas un mes cuando me dio por hacerla y… bendito ese día, qué escandalo.
    Me encantan tus programillas, estupenda Gabriela.

  6. ANGELES BARBA GÁLVEZ

    Muy buenas, un placer verles por internet desde Tres Cantos o Jerez de la Frontera. Me encanta su programa:aprendo,me río un rato y encuentro recetas deliciosas. Gracias por presentarnos a Gabriela Ranelli -es encantadora!-, preparé su pastel de zanahoria- riquíííísimo!!- con una variante para la cubierta a base de requesón.
    Me encantaría que volviese y preparase apple y pumkpin pie!!, porfi….
    Un abrazo fuerte y enhorabuena por el programa!!
    Angeles

  7. Mª José

    Hola! Voy a «intentar» hacer la receta del pastel de zanahoria, me podríais indicar donde encontrar «all spices»??? Lo he buscado pero no encuentro o en caso que mezcla de especias son…

    Gracias y enhorabuena por el programa!

  8. teresa mendoz

    hola david me encanta tu programa gracias por esas recetas divinas que cada dia nos das un abrazo y te cuento que are la tarta de zanahoria me encantan tus guarrindogadas

  9. Yolanda

    Gracias por la receta. A esa tarta le sobran: 2/3 de crema, 1/4 de azúcar al bizcocho, y en mi horno 70 min. Por lo demás, muy rico.

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