ROBINFOOD / Pasta con cerdo y pimentón + Galletas de chocolate y avellanas + Chantilly de piña

Archivado en: Robin Food TV

PASTA CON CERDO Y PIMENTÓN

400 g de pasta
400 g de solomillo de cerdo 1 cm x 4 cm
5 g de pimentón de la vera
100 g de nata
200 g de cebolleta en tiras finas
8 pimientos del piquillo en tiras finas
30 g de aceite de oliva
Sal y pimienta

Poner en un bol el pimentón, pimienta y un punto de sal.
Marcar la carne en una sartén con el aceite, retirar al bol y reservar.
Añadir la cebolleta y dejar cocinar bien durante unos 8 minutos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con un punto de sal. Escurrir y reservar.

Desglasar con la nata y dejar reducir hasta que este un poco más espesa.
Agregar los pimientos del piquillo y dejar un par de minutos.
Agregar la pasta y la carne.
Mezclar todo bien y servir.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

250 g de mantequilla
120 g de azúcar
40 g de yemas de huevo Gorrotxategui
250 g de harina
12 g de levadura en polvo
200 g de chocolate negro picado
100 g de avellana tostada picada

Horno 180ºc.
Juntar la harina tamizada junto a la levadura y mezclar bien.
Mezclar la mantequilla y el azúcar a mano. Agregar las yemas y mezclar de nuevo.
Ir añadiendo la harina con la levadura.
Añadir el chocolate y las avellanas.
Reposar la masa 2 horas en el frigorífico.

Dar forma redonda a la masa, chafarla un poco.
Colocar sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
Hornear durante 15 minutos.

CHANTILLY DE PIÑA

250 g de pulpa de piña triturada
500 g de nata semimontada

Pasar por la batidora la piña hasta que esté bien triturada.
Mezclar cuidadosamente la nata y la pulpa de piña.
Agregar azúcar si fuera necesario.
Enfriar.

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7 pensamientos en “ROBINFOOD / Pasta con cerdo y pimentón + Galletas de chocolate y avellanas + Chantilly de piña

  1. Marisa

    un dia mas que me quedo pegada a la pantalla del televisor!!!
    gracias David por ese beso inesperado que me ha llegado asta el corazon y gracias a Martin, otro señor “chef”! tenemos mucha suerte que compartais con nosotros ese amor tan fuerte de la cocina y de verdad que estoy contaminada.
    otra vez gracias y un beso enooooooorme

  2. El Lute

    Muy bueno hoy Martín, esa pasta pronto y las galletas para navidad. Martín nunca defrauda.

    ¡ VIVA ZAPATA !!

  3. Paulo Almeida (Brasil)

    Gracias, David e Martin. La receta de galletas es estupenda!

  4. prianky

    david, eres un crack! siempre que puedo aprovecho para ver tu programa por internet. Me transmites mucha alegria y siempre consigues sacarme una sonrisa. A mi tambien me encanta comer y cocinar y te escribo para contarte que me he animado a hacer mi propio blog letscookeverybody.blogspot.com para poder transmitir tambien esa alegria de cocinar a mis amigos!
    un abrazo grande!

  5. Jordi Roges

    Galletas pasta SABLEE ,buenisimas con almendras,avellanas y chocolate,pistachos con su aceite,nueces de macadamia etc.las ultimas que hice con ralladira de naranja muy muy fina cortada cuadraditos…..MMMMmmmmm…..buenisimas
    Estas galletas admiten mucha inventiva son una pasada para estas navidades y los niños

  6. Edilberto

    Porque sera que no me gustan las nueces de macadamia, soy de esos adictos que siempre compra el combinado de frutos secos pero siempre que hay estas nueces las voy apartando y se quedan en la bolsa, es el unico fruto seco que no me gusta, quiza no alla probado unas de buena calidad ya que son exoticas pero no me gusta nada su textura, su mordida, ese sabor aceitoso pero que no sabe a nada, que alguien me lo explique.

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