POCHAS CON BERBERECHOS
Pochas guisadas en un tupper (caldosas)
450 g de berberechos purgados en agua + sal (para que haya arena en el fondo)
2 dientes de ajo picados
1 pizca de cayena
Aceite de oliva
1 chorro de manzanilla
1 pizca de salsa de tomate
Perejil picado
En un sauté dorar el ajo + cayena + aceite de oliva.
Añadir manzanilla + tomate + berberechos
Abrirlos y espolvorear perejil.
Mezclarle la mitad del tupper de pochas entibiadas en el microondas.
POCHAS CON BOGAVANTE
Pochas guisadas en un tupper (caldosas)
1 bogavante azul vivito y coleando
Aceite de oliva
1 pizca de Armagnac
Cebollino picado
Sal
Sumergir el bogavante vivo en el agua hirviendo y rápidamente meterlo en el agua con hielos.
Esto lo hacemos para que retenga los jugos al trincharlo en crudo.
Con unas tijeras retirar la antena y partir las patas pequeñas, que cortaremos en dos.
Separar cabeza de cola.
Partir la cola en medallones y la cabeza en dos a lo largo, a su vez en tres.
En un sauté añadir una pizca de aceite y saltear primero las cabezas.
Añadir los medallones y las patas, salpimentar.
Mojar con el armagnac, dar unas vueltas.
Espolvorear el cebollino.
Mezclarle la mitad del tupper de pochas entibiadas en el microondas.
David la sacaste del estadio… No mas ascos a lo que a veces nos queda todo lo contrario..dos plato s de categoria
Ego absolvo te…pobre Benedicto..
in excelsis deo!
jaja…para madrileños dice…¡¡¡que cabron!!!…
Como si los madrileños fueramos todos marqueses, con cocinera o comieramos a diario en Zalacain.
A mi tambien me gustan las cabezas!!!…macho (expersion tipica madrileña)…¡¡¡vaya par de platazos!!!
Joderrrrr….menudosss platazossss…..estan de muerteeee,que pretendes que nos pongamos a
merendar a las 4 de la tarde como vikingos..???? yo tengo hambre otra vez….atacare a la nevera..
cuando venga el invierno ¿que platos nos haras???… miedo medas David…nivelonnnnn…
To lo que sea chuparrrrrrr……….
Maravillosos platos, creo que me has dado buenas ideas con esos fondos. El bogavante cae pronto mhhhh!!!…ah! so cabrito, los de madrid comemos de tó, de tó, y rechupeteamos tó…¡¡ VIVA ZAPATAAA!!!
Emocionante. Maravilloso. A mi también me ha pasado que después de ver el programa he vuelto a comer de las ganas que daban esos platos. Felicidades.
ahi esta mi correo Deivid… me encantaria saber… cuantos kilos has perdido , porque se te nota un monton champion….. whe hare championssss….
alguno me he quitado Ismael, alguno, pero hay que seguir en la lucha! salud!
super receta, nos emos chupados los dedos.