FONDUE DE QUESO
600 g de queso Beaufort rallado
400 g de queso Comté rallado
200 g de queso Emmental rallado
1 diente de ajo
1 botella de vino blanco seco de calidad
3 cucharadas de kirsch o un alcohol similar
Sal y pimienta blanca recién molida
Pan de hogaza en rebanadas gruesas, tostado
En una olla, frotar el interior con el diente de ajo cortado en dos.
Arrimar a fuego medio y verter el vino, hervir.
Añadir los quesos rallados, fundirlos con una cuchara de madera.
Serán necesarios 15 mn. más o menos.
Pimentar + alcohol.
Verter el queso fundido en el recipiente de fondue.
Cortar las rebanadas de pan en dados.
MANGO – YOGUR – LIMÓN
150 g de azúcar en terrones
3 dl de agua
1 vainilla
0’5 l. de zumo de limón verde
1 hoja de gelatina remojada
1 mango cortado en dados pequeños
Hojas frescas de albahaca
Bizcochos de soletilla secos
Helado de yogur
Restregar los terrones de azúcar en corteza de limón verde para que se impregne de su sabor.
Echarlos a un cazo + vainilla abierta y rascada + agua, hervir.
Añadir la mitad del zumo de limón.
Añadir la gelatina remojada y congelar.
Cortar en tiras finas la albahaca, añadirlas al mango, mezclar.
Colocar la fruta en un bol + sobre ella la galleta rota de los bizcochos + bola de helado + granizado de limón.
Como es posible que des pues de comer al verte mojar el pan en esa maravillosa fondue se me alla «foundido» la boca!! Madre mia de mi arma!! Programon.
Ya me quedo con el tenedor rojo!
Estupendo menú, como siempre.
Me ha encantado el postre. Lo haré para mi blog.
A mí también me hacen gracia los nombres tan rimbombantes de algunos restaurante, sobre todo porque suelen ir en consonancia con su precio.
A más nombre idiota más precio tiene.
Besos
David ¿cuanto vino has puesto ?. Toda la botella??
Jod*r tus recetas me ponen cachondo!!
Menudos tochos de queso,tengo los dientes larguisimos y babeando….MMMMMmmmmm…..
David caña al queso que tu tienes muy buena informacion….gracias por currartelo
Pero pon mas….receton 10….
gran programa :-!!! me lo apunto pal recetario
yo suelo ponerle a la fondue un poco de coñac y le disuelvo la harina dentro para añadirselo, tambien funciona muy bien
y si se le añade un trocito de queso azul le da un punto o un poco de nuez moscada
VIVAMOS nosotros :-!!
Pedazo fondue!!!!!!!!!!!!!
por cierto el queso cremoso que has posteado hoy esta de muerte.
Tos pa Rusia!!!
Que maravilla. Ahora hace calor en Murcia, pero en una mesa con buena compañia, de escándalo!!