PASTA CON CAMEMBERT
1 queso camembert
3 dientes de ajo picados
2 ramitas de tomillo fresco
600 g de macarrones
2 puñados de espinacas frescas
Aceite de oliva
1 puñado de queso rallado
Sal y pimienta
Hervir agua al fuego.
Horno 180ºc.
Quitarle el papel al queso y meterlo de nuevo en su doble caja.
Hacerle una tapa, levantar y añadir ajo + pimienta negra + aceite de oliva + hojitas de tomillo.
Meter el queso en el horno sobre una bandeja pequeña.
Cuando el queso lleve unos 15 minutos, cocer la pasta.
Tenemos la pasta caliente está recién escurrida y un poco de agua de cocción guardada.
Añadir un poco de aceite a la olla, desmayar la espinaca + pasta + queso + caldo de cocción, pimentar.
Sacar el queso del horno y acompañarlo con la pasta o mezclarlo directamente.
Servir.
LECHEFRITAS
1 l. de leche
1 rama de canela
1 rama de vainilla
200 g de azúcar
50 g de maizena
50 g de harina
1 cucharada sopera de aceite de girasol
Harina y huevo batido Gorrotxategui
Aceite de oliva para freír
1 corteza de limón
Azúcar y canela molidas
Diluir harina + maizena + azúcar en un cuarto de litro de leche hasta conseguir una papilla sin grumos.
Hervir durante 5 minutos el resto de la leche con canela + vainilla y dejarla reposar unos 10 mn.
Incorporarla poco a poco, colada, a la papilla.
Hervir la mezcla a fuego suave, sin dejar de remover, durante 10 mn.
Extenderla sobre una placa forrada de papel filme y untada con el aceite de girasol, dejar que enfríe en la nevera durante 3 o 4 horas.
Trocear la crema en cuadrados, pasarlos por harina + huevo batido. Freírla a fuego medio en aceite de oliva + corteza de limón.
Escurrirlas del exceso de grasa y espolvorearlas con azúcar + canela molidas.
LUJURIOSO «CAMEMBERT»,hace 15 dias compre una
veintena de quesos en TOULOUSE en Av.ERCOLE,este
finde mas.En VIC «LACTIUM 2011″http://www.vicfires.cat/fires.php?idm=2&subpg=9
Perdona DAVID pero melo pones al punto,es una feria
de quesos artesanos,directo del productor y con
un monton depremios «world Cheese Awards», para
los amantes del QUESO teneis una buena escapada.
Disculpar mi jeta……pero los Fromages..iiiii….
Me vuelve loca el camembert, es uno de mis quesos preferidos. Aunque me gustan casi todos, la verdad, pero por el camembert siento debilidad, así que no tengo más remedio que probar esta pasta y si luego tienes la leche frita, ya que más se le puede pedir a una comida.
Perfecto.
Besos
esta semana te has pasado david,empezando por la tarta de chocolate,que aunque no la he hecho todavia ya la tengo entre mi top ten robinfood,y has coronado con el doblete lacteo del viernes.prueba cambiar el camembert por provoleta gratinada y te lo fliparas tambien.un saludo y buen finde
¡Halaaaaaaa, ese tipiiiiiiiiiiiin que se te está quedando, «naranjito»!
¡Sigue, sigue con los quesos, quéeeeeeeeeeeeeee ricos!
Besos desde Jerez de la Fra.
P.D. ¿Has pensado en hacer una sección de comida de dieta que esté rica de verdad? Algo así como un capítulo cada 15 días o así. Nos ayudarías mucho a los gorditos, 1nos estás dando un ejemplo maravilloso!
Magnífica pasta David, como siempre. Ese toque de la acelga y el camembert es muy apetecible.
Las leches fritas no son de mis platos preferidos.
Saludos.
Si rompes este plato te abro un Consejo de Guerra.
Un beso majo
la leche frita, la hacemos basicamente igual, pero partimos con la leche y la harina en frío, y se liga removiendo poco a poco durante una hora, con esto se cocina la harina totalmente. Si le añades una parte 1/4 de nata, es alucinante como te queda!
un abrazo!
Hola, vivo fuera y leo el DV por internet. Vi la receta de la leche frita, y me acorde de una tia mia que la hacia. Y me puse a hacerla, poco a poco, esas 3 rayitas de dificultad, me ponian un poco nerviosa,….. y me ha salido genial!!!!! Riquisimo y muy bien explicado!!!!
me gustaria descargar el video pasta con camembert+lechefritas porfavor me gustaria poder descargar ese video para hacer en casa leche frita