ROBINFOOD / Ensalada de zanahorias y naranja + Sopa de berza

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ENSALADA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

5 zanahorias grandes ralladas
1 naranja gorda y jugosa pelada
4 galletas crackers o en su defecto 12 picos de pan
1 pizca de menta fresca
Aceite de oliva virgen
1 limón
Cebollino picado
1 queso fresco de cabra
Sal y pimienta

Cortar la naranja sobre una tabla en gajos un poco toscos y meterlos en un bol.
Añadir la zanahoria + crackers rotas.
Aliñar con la menta + aceite + limón -ralladura, zumo- + cebollino + sal y pimienta.
A poder ser refrescar la ensalada en la nevera antes de consumirla.
A la hora de servir, desmenuzar el queso por encima.

SOPA DE BERZA

300 g de patatas peladas y en trozos grandes
1 berza verde rizada pequeña, bien prieta
3 l. de caldo de carne o de verduras o de agua
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
6 dientes de ajo laminados
5 cucharadas soperas de nata líquida
Un trozo pequeño de mantequilla
Sal y pimienta

Picatostes de pan fritos

Partir la berza en dos, quitándole las hojas exteriores.
Retirar las partes duras a las hojas y lavarlas en varias aguas. Escurrirlas.
Partirlas en tiras en la tabla.
Hervir la berza + patatas, sal, durante 40 mn.

10 mn. antes del final, añadir un refrito colado de aceite de oliva + ajos.

Batir, añadiendo mantequilla + nata, hasta que resulte untuosa.
Colarla, probar de sal y servirla con picatostes.

8 comentarios en “ROBINFOOD / Ensalada de zanahorias y naranja + Sopa de berza

  1. Merxe

    Con becadas, berzas, ópera, naranjas cordobesas, pétalos de ajo, cazuelas francesas, cómics, amigas, licores, flores, colores y mil y un amores me deleito cada dia de lunes a viernes: GRAN PROGRAMA, BUENAS RECETAS, Y ME TEMO QUE GRAN PERSONA.
    Espero que adelgazes sólo lo necesario: no vaya a ser que se te diluya la energía que derrochas en simpatía.

    Tarde o temprano caerá un pimentero, eso de ir de compras es un coñazo, pero como insistes…

  2. El Lute

    Buena ensalada, nunca he usado naranja, la probaré, yo la hago casi igual con manzana y zanahoria y por supuesto queso fresco.

    Y esa sopa de berza…joer daban ganas de meter un tazón en la cazuela…

    GARROTEE!!

  3. el pingue

    Mi más sincera enhorabuena por El Blasillo de Huesca.
    Te digo de corazón que a uno, viendo tu blog, le dan ganas de cerrar el suyo. Te lo digo sin apasionamiento, es una realidad….

  4. Maite

    ¿Se puede saber de donde sacas esos platos tan chulos? Y no me refiero al plato de comida (que también es super chulo) sino al plato de loza. ¡El de hoy es precioso, una auténtica maravilla!
    Todos los días tengo una hora escasa para comer y te veo en la cocina con mi tele enana. Y como todos los díaS vengo de mala leche (que si el jefe, los compañeros pelotas…)y cuando te veo ¡se me ilumina el día! me entra un subidón que no veas, un auténtico chute positivo…tánto… que no se me borra la sonrisa de la boca durante el resto del día.
    ¡Que no te echen, porque desintonizo ETB2!
    Te queremos Jorge. Y el «bol» de hoy… ¡QUÉ PASADA!

  5. David de Jorge E. Autor

    maite, eres un sol y un alma sensible al darte cuenta de la maravillosa loza antigua que empleo en el programa, piezas sueltas, cada una de su padre y de su madre, que solemos recolectar en mercadillos de ahetze, bayona, sokoa, etc… no sabes lo que me alegra que te alegremos el día… besos… muacs.

  6. El Lute

    Hoy he hecho la ensalada,RIQUISIMA, nos ha sorprendido a todos. Acompañante del cerdo agridulce…joer que comida más gloriosa para el que cocina en casa: YO….GARROTEEEE!!!

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