ROBINFOOD / Charlota de espárragos + Bebida de “Super Ratón”

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CHARLOTA DE ESPÁRRAGOS Y QUESO

350 g de queso de cabra fresco
4 soperas de nata
Cebollino picado
Chalota picada
Pizca de ajo picado
Espárragos de lata
Aceite de nuez
Aceite de oliva y sal

Brotes de espinacas frescos o germinados de rábano picante
Nueces peladas
Bastones de cebollino
Higos frescos
Vinagreta de huevo cocido Gorrotxategi

Cortar las yemas de espárrago con la altura de los moldes.
Los tallos cortarlos en trozos.
En un bol añadir queso fresco + nata + aceite de oliva y de nuez + cebollino + chalota picada + ajo + tallos de espárragos + salpimentar.
Meter las yemas de espárrago en los moldes untados de aceite con las puntas hacia abajo + rellenar con la crema de queso aliñada.
Cubrir con film y meter en el congelador media hora o en la nevera un buen rato.

Desmoldar y servir con una ensalada aliñada de espinacas + nueces + higos frescos.
Coronar con bastones de cebollino + cordón de aceite de oliva.
Golpe de pimentero.

BEBIDA DE “SUPER RATÓN”

1 kiwi pelado
1 aguacate pelado
Hojas de menta fresca
250 g de piña en pedazos

Meter todo en la batidora y triturar + agua helada.

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5 pensamientos en “ROBINFOOD / Charlota de espárragos + Bebida de “Super Ratón”

  1. cuchillero

    Buena receta la charlota. Pero encuentro a faltar en la receta que se acompaña algunos ingredientes que son importantes dado que el plato viene en crudo. A saber: trazas de saliva humana irregularmente distribuidos por los espárragos por medio de su manipulación y restos de mucosidad nasal sobre los brotes de espinaca fresca, ambos ingredientes generalmente ricos en flora bacteriana variada. No se sí se puede prescindir de estos detalles, por lo demás evidentes e ignoro si de su carencia podría derivarse un déficit gastronómico, pero estoy seguro que Martín no lo aprobaría.

  2. El Lute

    Bonito plato de espárragos,muy bonito. Hoy parecía cocina de autor de esa moderna…peeerooo llegan las guarrindongadas y adios autor modennno…joer un dia vas al hospital…GARROTEEE!!!!!!!!

  3. manu

    Hoy mi niña venia del colegio con su madre, y en la radio ha salido el anuncio de la revision de la prostata (ya sabes de quien) y le ha dicho a su madre…
    .-mira este que habla por la radio es el amigo del que ve en la tele el aita.
    .- ¿el amigo de quien que ve por la tele el aita?
    .- si este es el amigo del cocinero cochinorro…

    sigue asi artista, ni te amaricones ni sobreactues se tu mismo.

    ah y la frase entera es, señores en el culo tengo flores y en la picha caracoles.

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