GAZPACHO DE MELOCOTÓN
1 kg de tomate rama
1 trocito de cebolla
1 trocito de pimiento verde
Medio diente de ajo
10-15 g de miga de pan blanco
300 g de melocotón o nectarina
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Jerez
sal
Triturar todo y emulsionar con el aceite de oliva.
BONITO SALTEADO SOBRE ENSALADA DE TOMATE
1 cebolleta cortada en tiras hiperfinas
agua + hielos
3 tomates muy maduros
1 lomo de bonito limpio
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1 frasco de rosca vacío para hacer la vinagreta
Meter la cebolleta en agua + hielos.
Pelar los tomates y cortarlos en gajos.
Hacer la vinagreta en el tarro, aceite + vinagre + sal.
Sobre la tabla hacer escalopes de bonito y sazonarlos.
En una sartén antiadherente con aceite saltear los lomos de pescado.
Aliñar la ensalada, colocarla en una bandeja y apoyar por encima el pescado.
Escurrir la cebolleta, ponerla sobre la ensalada.
Rociar aceite de oliva virgen.
Qué rico está le bonito y qué pena me da que en muy poquito ya no haya nada… Eso significa que el verano se habrá ido a dormir…
QUERIDO DAVID TIENES NOVIA? ME HAN DICHO LAS LENGUAS DE DOBLE FILO QUE ESTA BUENISIMA ME PODRIAS DECIR EN CASO AFIRMATIVO COMO LO HACES. UN SOLITARIO
Jajaja. ¡Mierda sideral!
…estoy contigo…
Jajaja. ¡Mierda sideral!
Eres un crack, así que espero que aun tengamos noticias tuya para rato.
Por cierto, vaya recadito al Sr. Arzak! ¿nos hemos perdido algo?
Aupa Robin!
Hola David, me alegra que hables de Dani. No se si sabes que trabajo con mi hermano Manolo (Restaurante La Navilla), antes de estudiar cocina en la escuela La Consula.
Mi alumna Patricia Cordón te manda saludos, me ha contado lo bien que lo paso, en la despedida de temporada de ROBINFOOD.
UN ABRAZO CON MUCHO GARROTE
Ya he probao el gazpacho de melocoton aprovechando la fiestecita de ayer y muy rico :-!!
como aperitivo un triunfo :-!!!!!
Hola, me encanto que hablaras del Villillo, un personaje peculiar que además de vandolero fue picador de toros en Linares y en Madrid. El gazpacho de lujo, como todo lo que aparece en tu programa.
Un saludo
Fernando, David se casó el 5 de junio conmigo. Así que dile a esas malas lenguas que dicen que estoy buenísima que las tendré eternamente en mis oraciones.
David tu amatxo es de Irun ? Puedes decirlo mañana en el programa ? . Me gusta tu estilo de hacer la cocina, además has mejorado tu lenguaje, está mejor. Cuidate. Agur.
El que está buenísimo es David, por eso nos gusta tanto… ¡ GOLOSONES !
Enhorabuena y muchas felicidades a los dos. No me quiero imaginar como tuvo que ser la despedida de soltero del prenda ¡ Aupa pareja !