ROBINFOOD / Pollo a la “Espe” + Agua fresca de uva y melocotón

Archivado en: Robin Food TV

POLLO A LA “ESPE”

1 pollo de caserío troceado para guisar
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino tinto
Agua
Una hoja de laurel (optativo)
Cebollino picado

Salpimentar el pollo.

Pasar los trozos por pan rallado y freírlos en una sartén con aceite de oliva.

Conforme se fríen, añadirlos a una olla amplia en la que se guisarán.

Mientras, machacar los dientes de ajo en un mortero.

Al acabar de dorar el pollo, volcar parte del aceite de la sartén en la cazuela.

Añadir el ajo al pollo y remover, dorar.

Echar el vino tinto y volcar el mortero lleno de agua sobre el pollo.

Añadir el laurel

Tapar dejando rendija y arrimar a fuego suave unos 30 minutos.

Destapar y listo.

Añadir unas patatas en cubos asadas o fritas y cebollino picado.

AGUA FRESCA DE UVAS Y MELOCOTÓN

0’25 kg de uva moscatel limpia y desgranada
0’25 kg de pulpa de melocotón pelado y sin hueso
190 ml de vino blanco moscatel
El zumo de 1 limón
0’8 l de agua muy fría
150 g de azúcar

Meter en el vaso de una batidora todos los ingredientes.
Triturar, meter la bebida en un par de botellas y refrescarlas en la nevera.
Beber muy frío.

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21 comentarios en “ROBINFOOD / Pollo a la “Espe” + Agua fresca de uva y melocotón

  1. carlos

    ¿cómo has dicho que se llama la peli del principio del programa de hoy? Un abrazo y gracias!

  2. Bolo

    Este es el titulo unser täglich brot – our daily bread (2005 nikolaus geyrhalter documentary).

    Espero que te sirva.

    Saludos,

  3. David de Jorge E. Autor

    vaya pedazo de cabronas de hermanas que tengo, jeje, bolo ni puto caso, que para eso eres el guionista del programa! viva rusia!

  4. El Lute

    Vale David, eso es un pollo pollo, lo demás…, y así tiene buena pinta. Me encanta el pollo de todas maneras.

    La bebida la hago mañana que tengo uvas de Alicante y buen melocotón…habrá que añadirle algo de Vodka pa desengrasar.

  5. javier peinado ruiz

    Decirle a Robin, que pruebe una cosa deliciosa: pan Bimbo, con patatas fritas y con un trozo de tomate!! ESTÁ BUENISIMOO!!
    Saludos,
    Desde pedro muñoz (C.real)

  6. RICHARD

    Viva la Espe,que pena que no estuviese ahi para hacerlo mas memorable el pollo, si el laurel es cojonudo, el pollo de la Espe ya lo haremos en casa el domingo coño

  7. Micaela Paredes

    Me encantan tus recetas, pero tengo un problema, soy alérgica al ajo, dime en tus recetas cómo los puedo sustituir por otro condimento

  8. Álvaro

    ¿Los «¡Viva Rusia!» van con segundas? No sigo el programa desde el principio y no sé qué intenciones tiene.

  9. ANA oviedo

    Hoy hablé con Leticia, y me sugirió te enviase una receta de empanada que suelo hacer mucho y me alaba bastante el personal.
    Masa:Una medida de leche templada
    Una medida de aceite girasol más bien escasa
    2 Cucharadas soperas de azucar
    Sal
    Levadura Royal
    Harina
    Amasar y reposar unas dos horas
    Para el relleno yo suelo meter jamón york y queso,hago una bechamel y huevos en crudo la cierro y al horno, no me preguntes ni tiempo ni temperatura porque voy un poco a bulto. Pruébala y si te gusta te mando una de jamón asado con almejas de la mar.

  10. Jambrina

    La salsita tiene una pinta cojonuda.

    Siempre que voy por mi Pueblo me como un bocata en el «jateko». Hace un bocata que tiene pollo, salsa jateko (que me da que es la misma que la de Espe), y patatas fritas. Todo estro entre una chapata. Se me hace la boca agua!!

    Muy grade como siempre!!

  11. Piedad de los Ángeles

    Vivo en América y soy asidua del programa de Robin Food en canal Vasco.
    Hoy quiero solicitar una foto del «Pollo a la Espe», pues el video no me deja tomarla y mi ordenador no me permite guardar videos.
    Podríais enviarla a mi correo?

  12. mikel

    Viva el pollo más famoso de mi casa, ja,ja… se lo cociné a mi neska, a mi family, un exitazo!
    Viva Rusia y la madre que te parió David!
    Un saludo, agur eta segi horrela, oso ondo egiten duzula eta.
    Espe for president!

  13. PERKAIN

    la contraria se llama ESPE cuando ha visto la receta se ha emocionado,jajajajajaj
    un abrazo

  14. ivan

    TU PROGRAMA ES EXELENTE ENTRETENIDO Y MUCHO QUE APRENDER SOBRE TUS RECETAS Y TUS AMIGOS QUE INVITAN A TU PROGRAMA ETC SALUDOS DE ESTOCOLMO

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