O de un blanco con empaque y equilibrio de malabarista, ¡viva el verano!
Nos encontramos ante el nuevo y personal proyecto de Julián Chivite, que lanza un nuevo hijo con forma de botella, recién sacado del “horno” ha apostado en esta ocasión por un rosado, que pueda lidiar de principio a fin toda una comida, y un blanco, que “vuelva a los orígenes, a la autenticidad de la uva verdejo, pensado para el disfrute de los amantes de los blancos con personalidad”. Objetivo cumplido, no hay duda, pues ha obtenido vinos vivos y de carácter, frescos como un ramalazo de brisa en plena chicharra. El verdejo es tremendamente varietal, aromático, con recuerdo a golosas frutas exóticas (pomelo, maracuyá, piña) y notas de fruta de hueso, nos viene a la sesera un carnoso melocotón estival, ¡qué rico!. En boca nos atrapa su fantástica acidez y untuosidad, tiene empaque el bendito y equilibrio de malabarista. Este verano lo sacaremos a pasear para quedar como un dandy en las cenas de copetín. ¡Bravo Julián!
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