ROBINFOOD / Crema de coliflor al curry + Bacalao Ajoarriero

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CREMA DE COLIFLOR AL CURRY

1 l. de caldo o agua.
sal.
500 g. de coliflor.
1 patata pequeña pelada.
0’5 cucharadita de curry.
2 dl. de nata.

Limpiar la coliflor y partirla.
Colocarla con el caldo a cocer + curry + patata + sal, 15 minutos.

BACALAO AJOARRIERO

Un poco de aceite de oliva.
1 cebolleta picada.
5 dientes de ajo picados.
Una pizca de cayena.
Un chorro de vino blanco.
3 tajadas de bacalao desalado.
12 cucharadas de salsa de tomate.
La pulpa de 10 pimientos choriceros, remojados en agua.
Perejil picado.

Desmigar bacalao con las manos.
Rehogar cebolleta + ajo + guindilla.
Añadir bacalao.
Añadir choricero + tomate, dejar hervir suave.
Añadir perejil y rectificar de sal.

3 comentarios en “ROBINFOOD / Crema de coliflor al curry + Bacalao Ajoarriero

  1. el sherif de labastida

    Me ha gustado mucho el programa de hoy.Para los que no sabemos ni hacer un huevo frito, las historias sobre la pesca de ballenas y mas tarde del bacalao de nuestros antepasados etc se hacen muy entretenidas y amenas.»EDERRA».
    Bueno «beyonce» animo y a por los 40.000.000 de share en tv como tu blog.
    Haber si me das esa receta. AGURI

  2. Pedro Mendizabal

    Muy buena la que hicisteis en Remelluri, puedes repetir cualquiera de los platos de aquel fin de semana.

    Si te parece, algun día: Pato a la naranja, lo hice una vez, hace mucho tiempo, pero no me atrevo.
    Muxuk

  3. Juan Carlos

    CAZAR, ballenas….

    ya que estas no son peces, son mamíferos, por lo tanto no se pueden PES – CAR

    error grave para un cocinero que se considera ilustrado

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