Txepetxa

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O que en el día de la víspera de San Sebastián, viva la anchoa y su templo sagrado.

Da gusto entrar en tascas ajustadas como cilindros de fórmula uno en las que sabes de antemano que disfrutarás como un enano. Uno de esos lugares infalibles es el bar Txepetxa de la parte vieja donostiarra, con su exposición-muestra de pinchos de “pega” que algunos guiris se llevan una y otra vez hasta la boca sin darse cuenta de que son modelos de muestra de los que, verdaderamente, salen recién hechos desde cocina. Tuestan al momento cada rebanada de pan y los montan al instante con productos selectos que casan a la perfección unos con otros, sin gilipolleces. La anchoa es la reina que acomodan de mil formas, destacando de entre todas la empapada con crema de centolla, para comerse un ciento. No hay trampa ni cartón, por eso arrasan en todos los concursos y son campeones olímpicos, un año trincaron primero, segundo y tercer puesto. ¡Chúpate esa Barón de Coubertin!

Bar Txepetxa

Calle pescadería 5

Tél.: 943 422 227

9 comentarios en “Txepetxa

  1. Mariano Quadros

    Deivid, acabo de ver tu primer programa de la serie Robin Food. Te felicito, te los vas a llevar de calle. Un fuerte abrazo.

  2. xabi

    Aupa Jorge,
    Eres un crac, Que se prepare Argui.
    Cuida el sonido en tu programa. A veces la música de fondo te tapa ¿¿¿???

    Besos de un fan.

  3. Axi

    Aupa Jorge.
    Vi tus programas especiales que se emitieron en ETB en verano y desde ese momento estoy enganchado. No puedo verte a las 14.30 pero me descargo tus programas desde EITB. Aunque en aquellos programas veraniegos se te veia mas suelto sabes transmitir la cocina de cojones, desmelenate!!!
    viendo tus programas salivo mas que el perro de Paulov.
    Animo!!

  4. David de Jorge E. Autor

    aupa axi, gracias por tus ánimos y estate atento a la pantalla que el desmelene va a llegarrrrrr, como el milenarismo, jejejeje! a guisar y a cocinar que el mundo se va a acabar! paso lista diaria en ETB2 a las 14.30h., no lo olvides! salud!

  5. maño

    Felicidades David por tu nuevo programa. Suelo visitar el Txepetxa cuando voy por Sanse (que es cada mes), asi que seguiré tu blog para ver tus recomendaciones

  6. tete

    muchisimas felicidades david por tu magnfico programa me encanta y espero k sigas deleitandonos todos los dias con tus recetas y con los colaboradores un saluda y viva la cocina

  7. Patxi de Leioa

    ¡¡¡ Jelow!!!! David , el otro dia te vi hacer una tapanade, la cosa es que me anime e hice una
    yo no se si tal y como la utilizo es una guarrindongada (asi lo llamas tu no?)pero ummm esta de kojiones
    Esto es un bocata especial que el otro dia se me ocurrio en plena crisis de apetito vespertino los ingredientes son un tercio de barra de pan grande,se abre por la mitad y se unta una de las partes con la tapanade despues se echa una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y jamon cocido,
    tambien se le puede echar pavo o jamon natural previamente templado y esta que te cagas…. saludos lagun.

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